食品分析者

有毒的化工原料火碱和松香，却成为加工食品的专用原料。昨天，朝阳城管大队高碑店城管分队和工商部门联合执法，取缔了一个黑食品加工点，当场封存了百余斤猪蹄、猪大肠。

昨天下午2点，记者和执法人员一起来到了位于高碑店乡北花园村一处出租院。一进院门，记者就看到院子里正架着两口铁锅，一口锅里面炖着棕黑色的猪蹄，足有二三十个，旁边的铁锅里则熬着一锅黑乎乎的东西。还没有来得及加工的猪蹄散落在地上。

加工人员李某告诉记者，这黑乎乎的东西是被他们称为“万能胶”的松香，用它煺猪毛又快又干净。说着他还给记者演示起来：让猪蹄在锅里打个滚，然后泡进冷水里，再用手撕掉猪蹄外包裹的黑皮，猪毛就都被煺下来了。

另外，他们为了使猪大肠吃起来很嫩，还用火碱洗猪大肠。

据李某说，每天早上都有人到这里来取货到附近的集贸市场出售，每天能出货100多斤。

记者了解到，松香经高温后，会产生铅等重金属和有毒化合物，其产生的过氧化物会严重损害人体的肝脏和肾脏。而且人们如果长期食用或者过量食用加入工业碱的食品会造成食物中毒。


文章来源：法制晚报  2007-01-12

用松香给鸡、鸭拔毛我见过很多，很多菜市场里的都是这样处理的，先是在一个脱毛机里把大的羽毛脱掉，然后就象楼上描述的那种，把上面的细毛拔下来，10年前当我看到这样处理的时候，觉得真是很惊奇，当时想，这毛拔得真干净，人还是真是会想办法！

唉，确不知还有这样的危害啊！

食品安全，现在的人只知道赚钱，良心都没了。