国标检测豆制品中的碱性橙前处理中为什么加硫酸钠？ - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]国标检测豆制品中的碱性橙前处理中为什么加硫酸钠？

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guoluren[使用道具]
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发表于 2011-6-28 08:16 资料个人空间短消息加为好友

国标检测豆制品中的碱性橙前处理中为什么加硫酸钠？

国标检测豆制品中的碱性橙前处理中为什么加无水硫酸钠？是除水吗？除哪里的水？

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miracle 2011-6-28 17:12 可用分 +2 鼓励坛友发起话题交流！欢迎常来！ ...
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心情se567[使用道具]
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发表于 2011-6-29 10:50 资料个人空间短消息加为好友

小中大

请问楼主是检测什么呢？

baohailin[使用道具]
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发表于 2011-6-29 10:50 资料个人空间短消息加为好友

小中大

有些是用来除水的，有些则不一定

Doctorcbw[使用道具]
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发表于 2011-6-29 10:51 资料个人空间短消息加为好友

小中大

能不能简要说说前处理的过程？

wangwei8857[使用道具]
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发表于 2011-6-29 10:51 资料个人空间短消息加为好友

小中大

因为是做豆制品中的碱性橙，加入无水硫酸钠的目的是不是让蛋白质在盐的作用下析出，以减少对检测的干扰？

guoluren[使用道具]
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发表于 2011-6-30 08:14 资料个人空间短消息加为好友

小中大

回复 #2 心情se567 的帖子

检测豆腐衣中碱性橙的含量，国标上写的是加乙醇和无水硫酸钠提取，不知道硫酸钠的作用是什么？