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首先,这个问题不是新问题,已经被研究的很多了。其次,如果你就是要找个方法表征这个东西,而不是把它当做一个全新的研究方向的话,完全可以。
最经典且实用的方法是显微拉曼光谱术。你说的SEM仅仅是定性的探索了界面问题,并不是最直接的证据。拉曼光谱可探测外加荷载下C/C复合材料各个组成成分的局部应变,并与材料结构、织构、组成成分的性质、复合材料加工方法和工艺参数以及宏观力学性能联系起来。C/C复合材料的界面微观力学实验通常不使用模型单纤维试样,而是用真实的复合材料。试样制备很简单,很多文献中都有描述,自己去找。
如果对这个问题还是迷糊,可以去看《复合材料界面》这本书 我记得里面对C/C的界面进行了专题讨论