食品分析者

李干具有通便排毒、生津止渴等功效。《英国营养学杂志》刊登美国一项新研究发现，绝经妇女每天吃10粒李干有助于防止骨质疏松症和骨折危险。
　　美国佛罗里达州和俄克拉荷马州研究人员证实，李干是保持骨质密度的最好的干果，其作用大大优于无花果、枣、草莓干、苹果干和葡萄干等。李干可以抑制因为衰老而加速衰退的骨骼衰退进程。
　　佛罗里达大学营养、食品与运动科学系主任巴拉姆·H·阿吉曼迪教授及其研究小组对两组绝经妇女进行了测试。在为期1年的时间里，第一组55名妇女每天吃100克李干(大约10粒)。第二组45名妇女每天吃100克苹果干。两组参试者每天都补充同等剂量的钙和维生素D。结果发现，李干组参试妇女手臂尺骨和脊椎骨矿物质密度明显高于苹果干组参试妇女。
　　阿吉曼迪教授表示，绝经妇女最容易罹患骨质疏松症，更应该多吃李干。一开始每天吃2粒~3粒李干，之后慢慢增加至每天大约10粒李干。