测植脂末、冰淇淋粉中的脂肪含量和蛋白质，如何选择方法

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实验技术[使用道具]
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小中大

国标14772—2008中的索氏提取法似乎不适用这些易吸潮结块的物质，在书上查到还有碱性乙醚抽提法，酸性乙醚抽提法，不知道哪一种方法更好一些呢？请问还有其他测脂肪的国标方法吗？
还有像这样的粉末状物质应该用什么方法来测蛋白质含量呢？

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植脂末、冰淇淋粉都是水溶性的，因此可以用酸水解法测脂肪。
粉末状物质测蛋白质，那还是用凯氏定氮法，很经典的方法，成本也不高

358uwcj[使用道具]
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植脂末,我曾经用GB/T5009的酸水解法做过,所得结果与理论值相符,切不可用乙醚-索氏法.

zxlyid[使用道具]
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索氏提取法中样品加适量海砂可减少结块