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标题: 怎样水分去除一部分却不影响奶中的其他成分？？ [打印本页]

作者: 倾尽温柔 时间: 2013-6-22 22:41 标题: 怎样水分去除一部分却不影响奶中的其他成分？？

您好，我做动物实验，要给大鼠灌胃，有一实验组需要灌牛奶，但经计算需要灌牛奶的量为8ml，没法灌进去，我想把牛奶进行浓缩，但不知道要选择什么方法，才能只把水分去除一部分却不影响奶中的其他成分？？是旋转蒸发仪，透析袋还是用什么啊？

作者: 舞疯 时间: 2013-6-22 22:42

冷冻干燥总觉得没什么必要。。。。。。
真空干燥，温度大概在60℃左右，应该对牛奶成分破坏不大。
还有超滤或者纳滤浓缩，量少的话考虑超滤离心管，简单快速，不过可能会损失少部分小分子的，比如乳糖。

作者: 翔少爷 时间: 2013-6-22 22:48

真空浓缩。在实验室可以考虑采用旋转蒸发仪去掉部分水分

作者: 小米粒 时间: 2013-6-22 22:54

工业上一般用闪蒸的方法，是否可选择往现有牛奶中加奶粉，提高浓度，变向浓缩

作者: 星星…… 时间: 2013-6-22 22:58

如果只要求蛋白质的话，可以考虑加热，如果蛋白质热变性后也可以的话

作者: kaixinjiuhao 时间: 2013-6-22 23:01

直接冷冻抽干然后在定量稀释最好了。
祝你好运

作者: 大球球 时间: 2013-6-22 23:06

如果可能的话，还是真空蒸发来浓缩比较好。
我知道的只有这么多了

作者: 美丽婷婷 时间: 2013-6-22 23:10

工业生产提高营养指标的方法确实是通过闪蒸去掉部分水分。如果旋蒸的话，温度几乎也要到40-50℃左右吧，而且加热时间也不会短，还是考虑其他方法吧。

作者: 美丽婷婷 时间: 2013-6-22 23:11

处理量可以超大，你可以试试，前提-80°的深冷冰箱，一天的工作量可能旋蒸需要一周的时间。

作者: 双_视野 时间: 2013-6-22 23:17

另外你所说的的牛奶指的是什么奶?鲜奶还是纯牛奶，或者酸奶什么的？不同种类的理化营养指标还是有差别的。生产中原料奶通过闪蒸去做纯奶，也就是说你可以考虑利用现有的闪蒸完的成品牛奶去试验。

作者: 莫莫莫 时间: 2013-6-22 23:35

建议使用透析，直接去掉水分，其它全部保留

作者: 千里之外 时间: 2013-6-22 23:40

当然是冷冻干燥效果最好啦
应该可以的~

作者: grace! 时间: 2013-6-22 23:44

冷冻干燥总觉得没什么必要。。。。。。
真空干燥，温度大概在60℃左右，应该对牛奶成分破坏不大。

作者: 巅峰时刻#-# 时间: 2013-6-22 23:48

超滤或者纳滤浓缩，量少的话考虑超滤离心管，简单快速，不过可能会损失少部分小分子的，比如乳糖。

作者: hero_b 时间: 2013-6-22 23:53

建议冻干后复原。
不过我感觉你用旋蒸的话问题也不大~~ 考虑哪个操作方便了

作者: 迷糊小鬼 时间: 2013-6-22 23:56

真空浓缩。在实验室可以考虑采用旋转蒸发仪去掉部分水分

作者: apple_danny 时间: 2013-6-22 23:58

牛奶成品再进行浓缩的话恐怕会有点难度
是什么成品奶，巴氏杀菌的还好点，发酵乳的那就没办法了。

需要的话，我可以直接给你提供一点浓缩乳。

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