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标题: 测定蛋白质的乳化性的时候要以SDS为空白的原因求助！ [打印本页]

作者: be!smile 时间: 2013-6-23 12:19 标题: 测定蛋白质的乳化性的时候要以SDS为空白的原因求助！

请问下为什么测定蛋白质的乳化性的时候要以SDS为空白啊？先谢谢大虾们了。

作者: #断点# 时间: 2013-6-23 12:19

SDS应该也有乳化性的，方法中不是加入sds了吗？

个人理解

作者: 疲惫黑眼圈 时间: 2013-6-23 12:24

SDS是一种乳化剂。那就是说蛋白质是和SDS相比较而得的乳化性。那SDS的乳化性呢？为什么不用水呢？水不是没有乳化性那不是有个更好的对比？

作者: 艾玛@加油 时间: 2013-6-23 14:37

测定时不是引入了SDS吗，所以得消除啊

作者: 不化妆的lay 时间: 2013-6-23 14:47

嘿嘿，好像是。再弱弱问下下，那做空白时是直接测SDS溶液，还是要加油成为乳化液再测啊？

作者: 哦买噶 时间: 2013-6-23 14:51

你的蔬菜是否经过热烫处理？热烫不仅能灭酶，也能去除组织中的空气。此外，不知道你的包装是何种材料，对真空的保持性如何？你抽真空的操作是否彻底？这些操作不当，都可能导致涨袋。

作者: 集贤阁 时间: 2013-6-23 14:53

问一下，是不是加了蛋白质后的SDS一定比空白的SDS的吸光值高呢

作者: Kiwi2021 时间: 2022-8-22 12:01

你的蔬菜是否经过热烫处理？热烫不仅能灭酶，也能去除组织中的空气。此外，不知道你的包装是何种材料，对真空的保持性如何？你抽真空的操作是否彻底？

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