标题:
10度以下可以吗设备达不到啊!!!
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作者:
冰@舟
时间:
2013-8-17 18:09
标题:
10度以下可以吗设备达不到啊!!!
转载
速冻食品包装间的温度应该控制多少 文件上要求5度以下,可是根本达不到,10度以下可以吗
作者:
XXXX111
时间:
2013-8-17 18:10
包装间的温度就是10度以下,你可以把文件修改一下
作者:
差不多先生
时间:
2013-8-17 18:12
刚才从百度搜了一下,竟都是-6度,不可思议怎么控制,怎么干活?像金探这样的设备都会失灵的
作者:
孤独的渔夫
时间:
2013-8-17 18:14
5度以下,这是不可能的,
文件乱写害死人,
就目前食品车间温度,
最低也只是8-12度,
这个温度还是一般空调达不到的,
必须用氟机,走氟的蒸发器,
冷水机组是不行的。
作者:
敬候佳音
时间:
2013-8-17 18:17
产品经过冷冻包装的,包装间温度应控制在10度以下,参考GB27304《水产品加工企业要求》。
作者:
倾轻地
时间:
2013-8-17 18:20
速冻产品包装间温度控制在15度以下就可以了。请参看GB/T25007附录C中速冻食品良好操作规范C.2.5K项
作者:
雨儿
时间:
2013-8-17 18:29
包装间的温度当然是越低越好,一般是包装间与速冻库连得很近,每批需要包装的产品在不断地进出库时,也在给包装间适当降温。
至于要求包装时间是多少,应该是越快越好,产品的不同,时间无法规定下来。
你想,如果包装时间过长,产品表层有缓化现象,我们是手感不到的,包装后进入冷冻库存放,且不说细菌繁殖问题,
塑料袋与产品之间会发生霜晶现象,影响产品美观,明白的消费者会看出有二次冷冻现象的。
如果缓化严重的话,就算你抽检细菌,没有抽到有大肠细菌的产品,但霉菌会普遍繁殖,那是能看得出来的东西呀!
作者:
落叶无声
时间:
2013-8-17 18:32
在GB/T 20941中要求控制在10度以下 但是不允许产品长时间存放,包装完毕后立即转运。
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