分析测试百科

标题: 用液氮研磨的话是不是比用万能粉碎机好呢？ [打印本页]

作者: 化小样 时间: 2013-8-27 13:07 标题: 用液氮研磨的话是不是比用万能粉碎机好呢？

转载
各位大侠好，本人要提取花生致敏蛋白，现在要把花生晒干制粉，因为花生含有较高的脂肪，容易粘在粉碎机上，想请教下解决办法，还想请问下用液氮研磨的话是不是比用万能粉碎机好呢？

作者: 明灰灰 时间: 2013-8-27 13:07

液氮研磨不懂，告诉粉碎机，油脂含量这么高的东西，估计会影响你的粉碎机使用啊

作者: 誓言@谎言 时间: 2013-8-27 13:10

液氮研磨好些，用粉碎机的话会有高温产生对酶可能有影响

作者: 甜甜TVT 时间: 2013-8-27 13:15

液氮粉碎机对蛋白有保护作用，个人经验，仅供参考。

作者: mico_11 时间: 2013-8-27 13:19

建议用液氮，万能粉碎机粉碎以后温度会升高，粉碎机使用几次后里面的温度就会很高，会造成花生的油脂氧化

作者: 花花 时间: 2013-8-27 13:23

因为你要提蛋白，液氮首选了，我觉得你可以先用普通的粉碎机试一下，因为你把花生晒干的同时，热也会对蛋白有影响，液氮好麻烦

作者: fantacy 时间: 2013-8-27 14:55

浸入液氮后花生会很脆，要是量少用手研磨即可，机器多少会发热，影响蛋白

欢迎光临分析测试百科 (http://bbs.antpedia.com/)