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标题: 【求助】求教技术问题关于用麦芽糊精的粘度问题 [打印本页]

作者: 但是 时间: 2014-1-11 20:12 标题: 【求助】求教技术问题关于用麦芽糊精的粘度问题

问题是这样的，我们用麦芽糊精作为辅料的一种，但是发现压出的片子比较粘压片的磨子，不知道是不是所用麦芽糊精的问题？大家赐教啊谢谢

作者: 夜蓝星 时间: 2014-1-11 20:16

楼主说的应该是压片过程中的粘冲问题，可能原因很多，具体如下：

1、颗粒太潮，颗粒干燥不够，或室内湿度、湿度过高等均易产生粘冲。可重新干燥颗粒，并保持室内干燥。

2、润滑剂用量不足或分布不均匀。解决方法：前者应加量，后者应充分混合。

3、冲模表面粗糙或或冲头上防锈油用前未经擦净。

4、有些药物本身较易粘冲，如水杨酸钠。

楼主可根据具体情况进行解决。

作者: 小牛牛 时间: 2014-1-11 20:20

从辅料上说，市场上的麦芽糊精本身就是粘性比较大，而且吸湿性比较强，而且随着糖度的增加，粘度也增大，可能会是导致粘冲的因素，建议换成一般的糊精再压片看看，如果没有改善的话，可能是处方、设备的问题，楼上的说得已经很清楚了

作者: small2011 时间: 2014-1-11 20:21

我想工艺是没有问题的，只是由于加了麦芽糊精以后出现这个情况了，那请问下，如果用一般的糊精会减少粘度吗？

作者: 龙泉 时间: 2014-1-11 20:23

绝对两种东西，口尝一下，甜度都明显不同。

作者: 小红 时间: 2014-1-11 20:24

对于麦芽胡精，我接触过一段时间，现讲一下供大家参考。

我觉得麦芽胡精在制作口含片的时候是一种比较好的辅料，它的口感非常细腻，含在口里粘粘的，还稍微带点甜，就像牛奶一样。如果再加点鲜奶精就更棒了。。

此外，含一定比例麦芽胡精的口含片在口中不会立即崩解，而是一层层的溶解，即使到最后也不会破碎（就像含牛奶糖一样）！而其他的口含片含在口里即使不用嚼，一会儿也就崩解了。

需要注意的是，麦芽胡精遇水后制成的颗粒比较硬，压出的片子也容易产生麻片现象。如果用一定比例的酒精溶液来制粒问题也就解决了。

还有，用麦芽胡精作辅料制得的片子硬度非常棒，外观也漂亮！

本人感觉：麦芽胡精在口含片的制备中一定会派上很大用场。

作者: 小红 时间: 2014-1-11 20:25

奇怪，我把糊精换成麦芽糊精后，硬度非常差

作者: 小猫 时间: 2014-1-11 20:26

麦芽糊精以DE值(葡萄糖当量)来区分，DE值高的时候，小糖成分高，甜味稍微高，平均分子量低、水溶液黏度比较小，会有较高的吸水性，也会比较沾粘。DE值低，也就是水解程度较低，分子量较高，水溶液黏度较高，相对小糖含量少，比较不沾粘。可以向糊精供应商提要求，规范你所要求的特性！

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