分析测试百科

标题: 用酸法脱胶基本上没有什么效果是为什么？ [打印本页]

作者: 誓言@谎言 时间: 2015-3-28 14:59 标题: 用酸法脱胶基本上没有什么效果是为什么？

各位大侠，对毛油进行脱胶的时候，情况如下：毛油中磷的含量为70mg/kg，用酸法脱胶基本上没有什么效果（这里的酸的用量为50%的柠檬酸，添加量为毛油的5%，后面进行水化时，加水量为毛油的5%），还在60mg/kg左右，但是用磷脂酶进行脱胶，却可以降低到20mg/kg左右。
从理论上讲，酸法脱胶和酶法脱胶都可以去掉非水化磷脂，为什么这里却存在这样的情况，请不吝赐教，谢谢！

作者: 甜甜TVT 时间: 2015-3-28 14:59

柠檬酸的应用，的确是螯合金属离子，进而使一些因与金属离子结合而成为的非水化磷脂变成水化磷脂。再通过与水作用而与油分离。
但由于磷脂种类的不同，PE,PI,PC等的水化速度是不一样的，如果仅是酸法脱胶，仍会相对较多的含P量，如果用磷脂酶处理，而大部分磷脂转化为更易融水的融血磷脂，进而更利于与油分离，所以P含量更少。

作者: mico_11 时间: 2015-3-28 15:02

酸法脱胶一般用的是磷酸，而柠檬酸主要用在络合金属离子的。添加一定量得磷酸、然后水洗，一般可以将磷含量脱除。

作者: 花花 时间: 2015-3-28 15:05

用磷脂酶脱胶效果的确很好，脱胶后的油脂磷脂含量很低，是一种新型的油脂脱胶工艺，但是酶的价格昂贵，推广有困难。

作者: 读过书的 时间: 2015-3-28 15:08

你买的哪种酶，在哪买的？另外LZ是用钼蓝比色法测磷脂含量吗？这个方法有点烦啊。。。有什么更好的方法吗

作者: fantacy 时间: 2015-3-28 15:10

楼主你好！我想有个问题咨询你，您采用酶法脱胶时有没有采取高速剪切啊？

作者: hey_bye 时间: 2015-3-28 15:13

1、毛油中含磷量只有70ppm?是不是已经处理过了，什么油种。
2、一般工厂都是脱胶和碱炼同时完成，用磷酸。柠檬酸成本高，操作使用不便。你这个样品是小试试验还是工厂样品。
3、用磷脂酶脱磷脂有效果，但是和目前法规有抵触。
4、当心酶法脱胶对油脂稳定性的影响。

作者: 青青子衿 时间: 2015-3-28 15:15

那如果不用酶，是不是没有办法加强酸法脱胶效果了呢？

作者: 兜兜 时间: 2015-3-28 15:18

你是说高剪切，低剪切混合器吧？

作者: mr.henry 时间: 2015-3-28 15:21

可以在加过酸处理的基础上，再加些碱液脱胶。

作者: 娜爷~ 时间: 2015-3-28 15:24

你所讲的酶法脱胶和目前法规抵触？何解？
酶法脱胶对油脂稳定性影响？你做过吗？我们交流交流

作者: 小书虫 时间: 2015-3-28 15:42 标题: 回复 #11 娜爷~ 的帖子

和法规应该是没有冲突，GB2760中磷脂酶是可以用的。稳定性是指哪方面的稳定性呢？

作者: outeer 时间: 2015-3-28 15:45

用磷脂酶脱磷脂有效果，但是和目前法规有抵触?有这个规定吗？而且现在有不少厂家酶法脱胶工业化了呀

欢迎光临分析测试百科 (http://bbs.antpedia.com/)