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标题: 壳聚糖相关问题求解答~ [打印本页]

作者: fantacy 时间: 2015-3-28 15:11 标题: 壳聚糖相关问题求解答~

请问壳聚糖（是甲壳素的衍生物，英文：Chitosan）可以作为食品添加剂是经过美国食品与药品管理局（FDA）认证了吗？急需帮助，多谢！！！

作者: hey_bye 时间: 2015-3-28 15:11

壳聚糖这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域有广泛的应用，壳聚糖是合法的食品添加剂，果汁的澄清剂，壳聚糖类可以降脂，减少食品热量，可用作保健食品添加剂。

作者: 青青子衿 时间: 2015-3-28 15:14

壳聚糖是经FDA认可的食品添加剂。在我国也是可以使用的食品添加剂。

作者: 兜兜 时间: 2015-3-28 15:17

请问如何在FDA官方网站上查阅有关壳聚糖的认证信息（主要是认证时间）？

作者: mr.henry 时间: 2015-3-28 15:20

壳聚糖属于膳食纤维，不能称作食品添加剂，只能算作营养强化剂。但如果是为了某种特殊的加工需要，起到改善食品品质的话，可以作为食品添加剂，这样可以起到一举二得。就如胡萝卜素一样，可作为色素（食品添加剂），也可补充维生素A(胡萝卜素=维生素A原)

作者: 娜爷~ 时间: 2015-3-28 15:22

但是很贵，食品企业工厂化生产应该不怎么会采用吧？？！！

作者: 小书虫 时间: 2015-3-28 15:41

GB 2760-2001：肉灌肠(方火腿、圆火腿)6.0g/kg。
食品应用
在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂，且可吸附水中镉、汞、铜等重金属离子.

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