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标题: 我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗？ [打印本页]

作者: grace! 时间: 2015-5-5 11:30 标题: 我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗？

各位好，我想做一个VC咀嚼片，但做出来太酸，几乎难以下咽，加入矫味剂也不行，查了一下VC钠盐没有酸味，我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗？

作者: 巅峰时刻#-# 时间: 2015-5-5 11:30

不可以的，抗坏血酸钠具有毒性，人体过量食用就会中毒

作者: hero_b 时间: 2015-5-5 11:32

维生素C（Vitamin C ，L-Ascorbic Acid）又叫：L-抗坏血酸。
维生素C钠（:L-Ascorbic Acid Sodium Salt）中文别名:L-抗坏血酸钠。
GB 14880规定，L-抗坏血酸钠可用于作为维生素C化合物来源，所以，维生素C钠（L-抗坏血酸钠）可以取代或者部分取代VC。

作者: 迷糊小鬼 时间: 2015-5-5 11:34

抗坏血酸钠是合法的营养强化剂，只要用量符合GB 14881要求，是会很安全的。

作者: apple_danny 时间: 2015-5-5 11:36

国标14880，上面确实规定可以加入抗坏血酸钠，但是上面并没有规定加入的量是多少。

作者: today@ 时间: 2015-5-5 11:39

维生素C吃多了对身体绝对是有害的，而且在食品当中加入的量很少200mg-2000mg/kg，觉得这么少的用量没有必要添加抗坏血酸钠，毕竟抗坏血酸钠的毒性远大于维生素C。如果有选择还是会选择维生素C。

作者: 未完~待续 时间: 2015-5-5 11:41

我看现在很多的VC咀嚼片VC含量基本上可以达到100-200mg/g,还有500mg/g，一天一片应该也不会达到VC的有害剂量吧

作者: 80年代的人 时间: 2015-5-5 11:44

建议你看一下国标14880，里面有含量的规定。
对于维生素C的害处，楼主可以度娘一下。

作者: be!smile 时间: 2015-5-5 11:48

抗坏血酸钠可以替代VC，VC也称抗坏血酸，所得到的效果是一样的。

作者: #断点# 时间: 2015-5-5 11:51

口味太酸感觉和VC没有太大关系吧，按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的，你片重是多少，填充剂是什么，使用柠檬酸了没

作者: 疲惫黑眼圈 时间: 2015-5-5 11:53

VC本来就是酸的，填充剂为山梨醇，太酸了没敢用柠檬酸

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