小中大【分享】羧甲基纤维素钠定量分析
内容摘要:萘二酚溶液:称取O.1 g 一萘二酚,加100 mI。硫酸溶解,在水浴中加热至溶液成微黄色,冷后于暗处保存。此时黄色完全消失,临用时用硫酸稀释10倍。
定量
1.原理
食品中的羧甲基纤维素钠,用萘二酚比色法测定羧甲基纤维素钠。
2.仪器
分光光度计。
3.试剂和溶液
①酶溶液:准确称取500 mg蛋白酶,加水溶解至10 mL。
②四氢呋喃。
③萘二酚溶液:称取O.1 g 一萘二酚,加100 mI。硫酸溶解,在水浴中加热至溶液成微黄色,冷后于暗处保存。此时黄色完全消失,临用时用硫酸稀释10倍。
④蛋白酶。