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标题:餐饮行业投资创业的发展趋势
莹莹家
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发表于 2012-12-7 13:24
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餐饮行业投资创业的发展趋势
休闲餐饮现象:
生活节奏的加快和人们生活水平的提高,餐饮业将会出现新的商机,特别是在上海、北京、广州等这样的城市,休闲餐饮的产生正是这样的背景下产生的。
连锁经营现象:
连锁经营分为特许连锁、正式连锁、合作连锁、自由连锁等。餐饮企业的发展,连锁经营是发展的重要途径。如许多快餐企业:北京马兰拉面、半亩园,常州丽华快餐等,酒楼的连锁现象也日益突出。连锁经营在餐饮已经蔚然成风。
流行风现象:
餐饮业的经营已打破了传统经营以菜系经营的格局,餐饮企业在不断引进其他菜系的菜式、菜品来满足消费者的需求。正是这样,在某些方面种交叉、融合中,某时间段可能出现某地域菜式或菜品流行现象。
厨房标准化现象:
餐饮企业中,厨师的感性操作给管理工作带来很大难度,如何控制产品质量,成为管理的难点。面对这一难关,许多餐饮企业都相继把“标准菜谱”这一概念“输入”到管理中。
餐饮行业的这些发展趋势,你看到了吗,想要投资创业的亲们需要好好研究一下。来自:
http://www.shang360.com/news/?id=2607
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