食品分析者

　为了确保流通环节食品安全，维护市场秩序和消费者合法权益，2013年1月份，全省共抽检食品630批次，主要有熟食制品、果品蔬菜、腌制品、粮食4大类。

　　一、监测基本情况

　　1月份按计划抽检的样品有牛肉干、白瓜子、腊肉、香肠、耳块粑黄粑糍粑、水果罐头。其中：水果罐头合格率100%，牛肉干合格率98.89%、腊肉合格率98.86%，耳块粑黄粑糍粑合格率97.66%，香肠合格率94.44%，白瓜子合格率92.05%。腊肉共抽检88个批次，87个批次合格，1个批次不合格为散装食品，不合格检测指标亚硝酸盐；香肠共抽检90批次，85批次合格，5批次不合格，其中4个批次为散装食品，1个为预包装食品，不合格检测指标亚硝酸盐、山梨酸。

　　二、不合格指标情况

　　监测发现不合格食品检测指标为亚硝酸盐、水分、二氧化硫、山梨酸、菌落总数。

　　三、对不合格食品处理措施

　　对监测发现的质量不合格食品，我局已责令辖区工商机关依法下架、停止销售、立案调查等处理措施。凡已购买不合格食品（名单见附件）的消费者可凭购物小票（或其他有效票据）和食品外包装向销售单位要求退货。