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标题:[未解决]测食品中钙含量一定要用氰化钠吗？可以用别代替吗？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
饮食男女[使用道具]
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发表于 2009-10-12 10:32 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

测食品中钙含量一定要用氰化钠吗？可以用别代替吗？

想请问各位前辈测食品中钙含量一定要用氰化钠吗？不用可以吗或者可以用别的什么代替吗？

氰化钠在这个实验中起到什么作用
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j-1982[使用道具]
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发表于 2009-10-12 11:12 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 饮食男女 的帖子

最好说一下你使用的具体方法以及所测食品，是用EDTA络合滴定吗，氰化钠可能是设计在一定条件下作为掩蔽剂使用的。
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  • miracle   2009-10-12 11:14  专家分  +2   欢迎参与技术交流！
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chongwenmen[使用道具]
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发表于 2009-10-13 14:53 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我们用第一法火焰原子吸收检测，氰化钠是掩蔽杂质离子的。
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  • miracle   2009-10-13 15:43  专家分  +2   欢迎回帖交流！
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thereyoube[使用道具]
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发表于 2009-10-13 17:29 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
食品中钙（Ca）测定是不用氰化钠或氰化钾的，铅（Pb）测定时如用比色法是要用氰化钠的
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  • miracle   2009-10-13 17:53  专家分  +3   感谢您对论坛的支持！
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饮食男女[使用道具]
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发表于 2009-10-14 09:35 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我用的是EDTA滴定法，有用到氰化钠啊！！
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PURPOSE人生[使用道具]
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发表于 2009-10-14 17:32 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
建议采用第一法，第二法氰化物的购买难度较大。
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