食品分析者 » 讨论区 » 分析百问 » 测果蔬中的碳水化合物我测得都偏小啊~~求助啊~~~

采购询价

点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》

 
需要登录并加入本群才可以回复和发新贴
打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[未解决]测果蔬中的碳水化合物我测得都偏小啊~~求助啊~~~

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
差不多先生[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108010
精华 0
积分 951
帖子 1081
信誉分 100
可用分 1340
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
1

发表于 2013-6-22 12:09 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

测果蔬中的碳水化合物我测得都偏小啊~~求助啊~~~

现在的实验需要测果蔬中的碳水化合物，主要测还原糖和总糖，我刚开始用的国标测还原糖，但是太麻烦了，后来用的DNS比色法测还原糖和总糖，但是和从网上查的碳水化合物的含量一比，我测得都偏小啊~~求助啊~~~
（ps. 因为还原糖用DNS测了，样品又很多，所以总糖就酸水解处理了下，还是用DNS 测的，不知道这样行不行啊，各位大神，求助啊）
顶部
孤独的渔夫[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108011
精华 0
积分 967
帖子 1094
信誉分 100
可用分 1310
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
2

发表于 2013-6-22 12:09 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
还是用国标中的斐林试剂法即可，简单易行。DNS比色法不是很好用的，以前我师姐做过。
顶部
敬候佳音[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108013
精华 0
积分 948
帖子 1075
信誉分 100
可用分 1388
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
3

发表于 2013-6-22 12:14 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
你是不是要测蔗糖、葡萄糖、果糖的含量呀？我也要做这个实验，你是用新鲜样品测定还是用烘干的样品测定呢？
顶部