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标题:[未解决]脂肪收集瓶中会有一股农药味儿呢？

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千里之外[使用道具]
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发表于 2013-6-22 23:41 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

脂肪收集瓶中会有一股农药味儿呢？

最近测奶粉中脂肪，但是不知道为什么真空浓缩后，脂肪收集瓶中会有一股农药味儿呢？各位大牛遇到过这种问题吗？
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grace![使用道具]
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发表于 2013-6-22 23:41 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我是按照最新乳品国标测定全脂奶粉中的脂肪。用乙醚-石油醚提取完脂肪后，通过减压浓缩，蒸发出乙醚-石油醚，在蒸发结束时候下意识闻了一下脂肪收集瓶中（此时有机溶剂已经蒸发干净，就剩下脂肪了），一股农药的味道,首先说明嗅觉是感官鉴评的一个内容，但是在提取脂肪过程中使用了石油醚（混杂物），抽提物（粗脂肪）中含有少量脂蛋白，等均会对风味产生影响，农药味是一个较为笼统的表述，有可能具有一定的石油醚作用后的残留气味，你认为是农药味，应该与农药的使用无关。我个人的看法。希望对你有帮助。祝好运！！！
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巅峰时刻#-#[使用道具]
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发表于 2013-6-22 23:46 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
脂肪收集瓶中会有一股农药味儿，能够具体说说吗？
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hero_b[使用道具]
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发表于 2013-6-22 23:50 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
其实那可能不食农药味，应该是残留石油醚与油脂的混合味，我建议你将蒸发完后的瓶子放到干燥箱中进行干燥，就可能把残留的石油醚给挥发完，应该就不会出现类似农的味道了。
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迷糊小鬼[使用道具]
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发表于 2013-6-22 23:54 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
那种味道确实挺呛鼻子的，农药也很呛，这和味觉系统有关系吧，你让其他人也闻闻不就清楚了吗
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