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标题:[未解决]水解完后 除了氨基酸 还有其他什么乱七八糟的？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
=心晴=[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:52 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

水解完后 除了氨基酸 还有其他什么乱七八糟的？

把鱿鱼皮、鱿鱼皮中提取的胶原蛋白以及鱿鱼皮中提取的明胶拿去送检检测了氨基酸，
结果：鱿鱼皮：60.8g 水解氨基酸/100g 鱿鱼皮
           胶原蛋白：51.2g 水解氨基酸/100胶原蛋白
           明胶：66.8 g 水解氨基酸/100g 明胶

这个 ，让我灰常想不通啊，胶原蛋白里面 除了水解氨基酸 还有什么啊？

难道说 胶原蛋白 是糖蛋白，所以水解完后  除了氨基酸 还有其他什么乱七八糟的？

然后吧，这个具体氨基酸组成 也很神奇，很多文献里面 甘氨酸 为300多/1000个残基，  精氨酸50个左右，然后我这个换算一下吧 甘氨酸 200多个，精氨酸100多个，
这是什么情况？？
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不化妆的lay[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:53 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
的确是很神奇~
排除测定误差的因素，你实验所用的胶原蛋白其组成很有可能是糖蛋白，不然不好解释这个含量。
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集贤阁[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:55 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
提取的不纯呗，还有非蛋白的糖在里面
个人观点  仅供参考
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哈达[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:58 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
根据你换算的氨基酸组成
可以确定胶原蛋白纯度不高
你算算谷氨酸含量，应该比精氨酸更高
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化小样[使用道具]
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发表于 2013-6-23 09:01 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
很明显胶原没提好，建议先跑个电泳看一下，而且鱼类和 哺乳类组成差别很大，不同的鱼类氨基酸差别也很大
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发表于 2013-6-23 09:04 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我也做这个，可否告知这个是用什么方法，怎么水解的？
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发表于 2013-6-23 09:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
用6mol/L盐酸微波消解60Min后 在氨基酸自动分析仪上检测的
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甜甜TVT[使用道具]
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发表于 2013-6-23 09:12 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
问一下微波消解您用氮气保护了么？
请知道的大神帮忙解答一下
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lililala6868[使用道具]
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发表于 2023-7-20 15:02 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

请问

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chenzhen2016[使用道具]
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发表于 2023-7-23 14:43 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
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