一般发酵怎么控制湿度的呀？ - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]一般发酵怎么控制湿度的呀？

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哈达[使用道具]
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发表于 2013-6-23 14:59 资料个人空间短消息加为好友

小中大

一般发酵怎么控制湿度的呀？

请教一下，在敞口瓶里固态发酵，表面总是有一层干的硬壳，应该怎么处理才能保湿呢？一般发酵怎么控制湿度的呀？

化小样[使用道具]
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发表于 2013-6-23 15:00 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我们的做法是在恒温箱下面放上培养皿，装满水，另外每天在瓶里加少量无菌水，摇匀。

明灰灰[使用道具]
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发表于 2013-6-23 15:26 资料个人空间短消息加为好友

小中大

每天搅拌吗？我一共就发酵2天，呵呵，一般1天就会出现干裂的现象呀？

誓言@谎言[使用道具]
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发表于 2013-6-23 15:31 资料个人空间短消息加为好友

小中大

如果发酵培养基多，影响不大。但是为什么要敞口发酵呢？白酒厂都要罩上塑料的。如果确实要敞口，就要设法在恒湿的环境发酵

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发表于 2013-6-23 15:36 资料个人空间短消息加为好友

小中大

用脱脂无菌棉吸取一些无菌水在培养基上方做一个湿度保护层可解决这个问题。

mico_11[使用道具]
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发表于 2013-6-23 15:38 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我们用的是恒温恒湿箱，有调节湿度的功能。还有你培养可以考虑用纱布把口封上。