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标题:[未解决]想知道大家做过冷鲜肉的常用的方法是哪个啊？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
差不多先生[使用道具]
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发表于 2013-6-24 18:43 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

想知道大家做过冷鲜肉的常用的方法是哪个啊？

亲们 看过很多文献关于冷鲜肉TBA值测定方法，有的配制标曲 有的不用配制标曲 想知道大家做过冷鲜肉的常用的方法是哪个啊 一般的常用的标准的方法 希望前辈给予指点 麻烦喽
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孤独的渔夫[使用道具]
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发表于 2013-6-24 18:43 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
可以用电炉加热溶解
嘿嘿 个人观点 仅供参考
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敬候佳音[使用道具]
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发表于 2013-6-24 18:46 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
请问下大家,,鸡爪晒干后也没有什么办法把他还原啊,,,谁可以做到我们公司有重谢,,
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倾轻地[使用道具]
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发表于 2013-6-24 18:49 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
请问下TBA和TBARS这两个指标测定怎么选取啊？
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雨儿[使用道具]
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发表于 2013-6-24 18:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
测TBA时，双比色法的公式中的155,72.6是什么意思？还有测肉中的TBA时，乙二胺四乙酸能用乙二胺四乙酸二钠代替吗？谢谢！
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落叶无声[使用道具]
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发表于 2013-6-24 18:58 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
查查国标看看，如果没有的话，你看那种最普遍，用哪种就好了
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我是夜猫子[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:01 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
wo用的是双波长比色，没有做标曲
嘿嘿 希望对你有用！
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发表于 2013-6-24 19:04 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
您说的那个双比色法 是测定532 及600nm处的吸光度值利用公式？您那里边涉及到配置7.5%的三氯乙酸（含0.1%的EDTA） EDTA不溶于配置好的三氯乙酸中啊 您怎么配置的啊
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