食品分析者 » 讨论区 » 分析百问 » 测质量标准里的东西啦，怎么测，具体用什么方法？

采购询价

点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》

 
需要登录并加入本群才可以回复和发新贴
打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[未解决]测质量标准里的东西啦，怎么测，具体用什么方法？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
大球球[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108023
精华 0
积分 934
帖子 1088
信誉分 100
可用分 1480
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
1

发表于 2013-6-25 07:54 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

测质量标准里的东西啦，怎么测，具体用什么方法？

大家好，我的饮料口味差不多了。是不是该测质量标准里的东西啦，怎么测，具体用什么方法，给点文献或内容参考一下！主要是用什么方法测什么，网上的太乱了，给点系统的，谢谢啦！
顶部
美丽婷婷[使用道具]
五级
Rank: 5Rank: 5


UID 106600
精华 0
积分 1569
帖子 1937
信誉分 100
可用分 2482
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-1
状态 离线
2

发表于 2013-6-25 07:54 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
虽然没做过饮料，但我知道要测的东西可能有点多，得针对不同的成分寻找不同的方法
顶部
双_视野[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108026
精华 1
积分 956
帖子 1108
信誉分 102
可用分 1400
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
3

发表于 2013-6-25 08:00 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
具体是什么饮料，饮料无非就是水酸、糖、pH值、果肉含量、微生物等
顶部
莫莫莫[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108028
精华 0
积分 925
帖子 1070
信誉分 100
可用分 1457
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
4

发表于 2013-6-25 08:03 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
样品做完之后，必须做稳定性试验，看看内容物各项指标（pH、营养指标、固形物含量、微生物等）是否稳定。以及口味、外观色泽，是否有沉淀等都需要考察的。
顶部
千里之外[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108029
精华 0
积分 936
帖子 1091
信誉分 100
可用分 1452
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
5

发表于 2013-6-25 08:05 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
稳定性试验怎么做呀？
就是普通的梨汁，都做什么检测，方法是什么？
顶部
grace![使用道具]
五级
Rank: 5Rank: 5


UID 106596
精华 0
积分 1536
帖子 1891
信誉分 100
可用分 2406
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-1
状态 离线
6

发表于 2013-6-25 08:10 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
国内做冰糖雪梨的常规检测指标有感官、酸度、糖度、pH值、果汁含量、微生物等，当然还有好多包装方面的指标，楼主做的是做包装 形式的
顶部
巅峰时刻#-#[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108030
精华 0
积分 922
帖子 1064
信誉分 100
可用分 1448
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
7

发表于 2013-6-25 08:12 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
梨汁做好之后饿哦看前边楼说还要做稳定性试验，梨汁要不要做呀，怎么做呀？
顶部
hero_b[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108031
精华 0
积分 919
帖子 1057
信誉分 100
可用分 1425
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态 离线
8

发表于 2013-6-25 08:15 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
请问你的梨汁是用什么过滤机过滤的？板框压滤机行不？
顶部