食品分析者

据央视12月18日报道，山东某些养鸡场在养殖过程中大量使用抗生素，从鸡进入养鸡场开始到送宰，几乎每天用药，使用抗生素达到十八种，有些甚至使用违禁药物，包括人用药金刚烷胺和利巴韦林、激素类药物地塞米松。而这些鸡被卖给了六和公司平度屠宰场、盈泰食品公司等公司，在没有经过检验检疫的情况下，送到了百胜餐饮集团上海物流中心，最终送到肯德基、必胜客等。

      随着超级细菌的出现，人们对于细菌的抗药性有了更深的认识，也对食品中的抗生素唯恐避之不及。前有“高抗奶”，今有“高抗鸡”、“激素鸡”。更让人感到吃惊的是，百胜餐饮集团上海物流中心只要有了供应公司自制的检验单子，不用检查就可以直接卸货了。如此巨量的“问题鸡”上了千千万万食客的餐桌，这与滥用抗生素何异？如果在美国，百胜餐饮集团会用这样的“问题鸡”，敢用这样的“问题鸡”吗？跨国公司在中国实行的是双重标准，为什么他们的道德标准一到中国就降低了？这大约只能问问我们的食品监管部门了。

      在我们餐桌上，到底有多少食品是安全的？曾几何时，生产腐竹的自己不吃腐竹，制作黄花菜的不吃黄花菜，制作蜜饯的从来不吃蜜饯，种菜的不吃自己卖的菜，生产奶的不喝奶，养鸡的不吃鸡，这早已经成为铁律。然而，生产腐竹的却不能保证不吃鸡，种菜的也不能保证不喝奶，一个人不可能生产所有的食品，国人已经进入了相互毒害的时代。为了钱，某些人到了如此没有底线的地步，有人说中国食品安全事件频发是因为国人没有信仰。笔者认为不是因为国人没有信仰，相反是因为某些人有着坚定的信仰，他们的信仰就是钱。


      什么时候在食品领域能够没有潜规则，没有那些业内人士众所周知的秘密。正所谓，没有密不透风的墙。当一种歪主意被发明出来，众多商家跟进，而最终都会被曝光，公众对于某种食品产生畏惧，引发一个行业的灾难，不仅仅伤害的是公众，同时伤到的也包括商家自己。

      笔者将来是不会再吃肯德基、必胜客，也不会让孩子去吃了。普通百姓在无法吃特供的情况下，也只能知道一样不吃一样。笔者担心的是，长此以往，能吃的到底还剩下什么？