样品前处理

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本人新人，刚开始做聚谷氨酸发酵，有些问题难以解决，想请各位大神帮助啊！！！！！！！
主要就是发酵过程中会产生很多气泡，用消泡剂也消不下去，如果提高转速降低通气，气泡会少，但溶氧又无法保证，很愁人啊？？？还有发酵时发酵液会很粘稠，即使转速和通气都很大，溶氧也打不到20%，这样会影响产量，所以各位大神或前辈有没有好的办法或经验，还望多多指教。。急急急急。。真心感谢啊。。。。。。

培养基配比优化，反应器设计，这是系统问题 祝你好运

填料系数小一些，消沫桨往下调，适当增加罐压。粘稠的话可考虑补些灭过菌的水。

你的表述里面说调高转速降低通气起泡小？  提高转速起泡小？一般来说这种泡沫转速影响大一些，除非你是流态泡沫，如果是流态泡沫那就跟菌种有关系，流态泡沫很难用消泡剂解决。

首先你取发酵液看看泡沫停留位置，是均布在发酵液当中，还是跟液体有明显的分界线（在上层），如果均布在发酵液当中，需要确定是从发酵初期就这样还是后期.如果是初期那么没办法，后期的话跟你培养环境有关系。
如果跟液体有明显的分界线泡沫分布在液体上方，那么发酵起泡多半在前期，属于菌体水解酶系还没形成完全的时候，而且培养基的碳源高会对泡沫起稳定的作用。 你具体仔细的说一说你的情况，包括使用的菌是什么菌（芽孢杆菌还是其他的）

换不同的消泡剂，流加消泡剂。 说明粘度还不够，粘度达到一定程度了以后，是不会起泡的，跟浆糊一样

第一，减少装液量。第二氮源少加一点。
换用含有硅油的消泡剂，效果会好一些，发酵溶氧上不去跟楼上说的一样，补加点无菌水。

消泡剂是一方面，降低粘稠度加无菌水是一方面，调整消泡桨位置，调整氮源，再试试