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标题:[未解决]有关测定油脂碘值过程的问题

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
baixiqaz[使用道具]
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发表于 2010-8-23 15:22 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

有关测定油脂碘值过程的问题

请问各位坛友：测定油脂碘值时，所用的韦氏试剂应当如何配置，是否一定要测定其碘氯比？还请各位前辈多多指教
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fence-straddler[使用道具]
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发表于 2010-8-23 20:01 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 baixiqaz 的帖子

韦氏法原理是在溶剂中溶解试样并加入韦氏碘液，氯化碘则与油脂中的不饱和脂肪酸起加成反应，游离的碘可用硫代硫酸钠溶液滴定，从而计算出被测样品所吸收的氯化碘（以碘计）的克数，求出碘价。韦氏试剂即是氯化碘的乙酸溶液。

为定量计算，韦氏试剂中碘氯的摩尔比应为1，通常配制方法是直接称取若干氯化碘，溶于精制过的冰醋酸中，标准要求碘氯比在1.0-1.2的范围内，否则应加入适量碘调节。
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ross_racheal[使用道具]
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发表于 2010-8-23 21:34 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
韦氏试剂是什么东西？不好意思没用过~
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chenxiaohu[使用道具]
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发表于 2010-8-23 21:34 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
韦氏液是根据英文名字翻译的名字，其实是碘化氯的醋酸溶液，在过去老方法的制备过程中用氯气参加反应，有毒。现在可以用碘化氯或三氯化碘加碘来制备。应该测定碘氯比。
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baixiqaz[使用道具]
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发表于 2010-8-24 12:50 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
多谢各位高人提点，小弟认真学习了
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