小中大楼主的这个工艺是从提取白细胞干扰素的工艺中移植过来的。白细胞干扰素的含量非常低，利用I型干扰素抗酸的特点，在上游工艺中设计了酸化这个步骤，可以去除很多不耐酸的杂蛋白；后续的离子交换等纯化步骤还是需要的。阿尔法干扰素在pH2酸性环境下可以稳定十数小时，形成的聚合体不至于沉淀而且可以在中和后部分还原。
在重组干扰素产业化进程当中，早期工程菌的表达量很低，90年代的前半段，国内外很多厂家在纯化工艺中不得不采用单克隆亲和层析技术，亲和层析的洗脱液多采用的也就是1%冰醋酸。
酸化能够出去哪些杂蛋白，如楼上所言，电泳比较一下酸化前后样品，即可知道。至于去除的蛋白究竟是什么蛋白，这个问题毫无意义，评价一个纯化步骤的效果主要是看目标蛋白的纯度提高和回收率。
