parsetable('', '', '[tr][td]黄酒生产必备出厂检验设备[/td][/tr][tr][td]
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必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）水浴锅；（四）电炉；（五）计量器具；（六）酒精计（分度值0.2）；（七）测酒精度用温度计（分度值0.1℃）；（八）酸度计（精度0.02pH）；（九）灭菌锅；（十）无菌室或超净工作台；（十一）微生物培养箱；（十二）电冰箱。
检验项目及判定原则
（一）检验项目。
黄酒的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
黄酒产品质量检验项目表
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序号
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检验项目
[/td][td=1,1,57]
发证
[/td][td]
监督
[/td][td=1,1,60]
出厂
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备注
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]1
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感官
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
2
[/td][td]
净含量
[/td][td=1,1,57]
√
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[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
3
[/td][td]
总糖
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
4
[/td][td]
非糖固形物
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
5
[/td][td]
酒精度
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
6
[/td][td]
总酸
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
7
[/td][td]
氨基酸态氮
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
8
[/td][td]
挥发酯
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
*
[/td][td]
绍兴酒（绍兴黄酒）检验项目
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
9
[/td][td]
pH
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
10
[/td][td]
氧化钙
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
11
[/td][td]
β-苯乙醇
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
[/td][td=1,1,60]
*
[/td][td]
稻米类黄酒检验项目
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
12
[/td][td]
食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等）
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
*
[/td][td]
其他食品添加剂根据具体情况而定
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
13
[/td][td]
黄曲霉毒素B1
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
*
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
14
[/td][td]
铅
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
*
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
15
[/td][td]
菌落总数
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
√
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
16
[/td][td]
大肠菌群
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
*
[/td][td]
[/td][/tr][tr][td=1,1,45]
17
[/td][td]
标签
[/td][td=1,1,57]
√
[/td][td]
√
[/td][td=1,1,60]
[/td][td]
[/td][/tr]')注：1．依据标准：GB/T13662，GB17946，GB2758，GB2760，GB10344。
2．标签应标明产品名称、净含量、原料（原料与配料）、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、酒精度、产品类型（或糖度）。产品执行标准中有质量等级的应标明质量等级。绍兴黄酒还应标明原产地域产品标志，绍兴加饭（花雕）酒应标明酒龄。[/td][/tr]')
