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标题:【讨论帖】地沟油红外光谱鉴别结果讨论

utt0989[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:39 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
这样红外很难做出来差别，楼主考虑别的方法吧！
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ha111[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:40 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
地沟油根本就不是能分析的，是管理的问题
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chuntian1983[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:40 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
听你们这么一说我都没有信心了，今晚正要做下红外图谱呢，一堆油。
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发表于 2014-9-10 15:40 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
红外手段应该没戏。
你也可用正规油做背静，再做地沟油，看看有什么结果？
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panda王[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:41 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
三维红外（或者说的是二维红外，看你站在什么角度看了），与常规红外相比，多了一维信息，一般是做变温，以加上红外特征峰随温度变化的信息，这样的特征性更强，辨识能力更高。LZ可试着搜一下清华大学孙素琴老师的相关文献。
这个不是你说的“三阶导数”。
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hyuu[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:41 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
怎么结果都一样呢？
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kuohao17[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:41 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
看来可能有必要修改测试条件，但也可以系统考察一下采用化学计量学及化学指纹图谱的方法。虽然看似图谱差异太小，区分希望不大，但我可以帮您测试一下数据看看再说。只要两者之间存在稳定的、系统的差异，哪怕再微小，也可以用化学计量学方法获得区分。
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hyuu[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:41 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
中红外不适合，应该用近红外
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yayya[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:42 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
不会有太大区别的，都是油。什么样的牛叉公司能把地沟油提炼得跟正常的食用油相差无几啊，那需要研发。。。
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内行人[使用道具]
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发表于 2014-9-10 15:42 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
感谢各位版友对本实验的关注，大家都提了很多中肯的意见，不过我觉得任何实验不是因为它会成功才去做，尝试去做的过程中和失败的总结总会给人带来宝贵的经验。不过现在还不是到最后总结的时候，因为我还设计了如下两部分的内容，晒在网上，供大家点评。

一、首先从反式脂肪酸从手。考虑食用油使用过程中受到反复煎炸，会使地沟油中反式脂肪酸含量增加（见图1）。
                           


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2014-9-10 15:42
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