小中大【求助】多糖干燥后变黑问题
我水提醇沉后得到的黄褐色固体(未脱色素和蛋白),我想先得到粗多糖,干燥后(我用真空50度干燥,常温25度,冰箱4度隔夜分别干燥固体)得到是黑色的固体,而且固体比干燥前的明显少了很多(体积明显变小),不要说是炭化,温度已经够低了,至于氧化,我觉得也不是,因为之后我把变黑的固体重新溶于水后,不搅拌,黑色固体随着吸水体积变大,又变回原来的体积和颜色,所以我说不是氧化,有人说冷冻干燥就可以不变黑,这不是问题的重点,我还没试,不知道哪位高手能解决下这个让我夜不能眠的问题,小弟我不胜感激,谢谢