生化反应和生化分离

甘油是一种重要的轻化工原料，用途广泛。在我国由于受合成洗涤剂冲击，肥皂行业日渐萎缩，甘油产量大幅度降低。因此，利用耐高渗透压酵母发酵生产甘油的产业化前景看好。"七·五"和"九·五"科技攻关计划均将其列为重点攻关项目，研究甘油发酵及其产业化。 发酵法生产甘油产业化的技术"瓶颈"在于发酵后期细胞快速消耗甘油而被迫在高浓度残糖时中止发酵，高浓度的残糖在甘油蒸馏时焦化结垢，导致产品质量差、收率低。为攻克此难题，人们提出了树脂吸附、残糖氧化、溶剂抽提等方法，这些方法都着眼于甘油和残糖的分离，实际效果不甚理想。该成果提出的二步发酵新工艺突破了这一常规思路，通过菌种优选和二步发酵工艺优化，在不消耗甘油的条件下大幅度降低残糖浓度，从而解决了残糖浓度过高导致甘油提取困难的技术"瓶颈"。