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标题:食品检查“排毒”小技巧,含牛奶(三聚氰胺)

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食品检查“排毒”小技巧,含牛奶(三聚氰胺)

“三鹿”事件发生后,人们又一次将食品安全问题摆在重要位置。令人触目惊心的各种各样有毒食品充斥眼球,让人一时之间不知道该相信什么样的食品才是健康无毒的,颐家小编特意搜集了一些日常生活中可能被添加化学元素食品的检查“排毒”小技巧,希望能对你有帮助。
      

      日常生活食品检查“排毒”小技巧
      
       牛奶 (三聚氰胺)

         
      继三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后,卫生部等相关安监部门又检测出包括蒙牛、伊利等名优企业存在三聚氰胺的22家企业的69个批次产品,并且这只是抽检,并不能涵盖这22家企业的全部产品,其他的奶粉生产企业的产品也不能完全排除含“毒”的可能性。不可否认,有大量的奶制品已经流入了不同的家庭,毕竟有很多的家庭、很多的孩子的确需要奶粉,那么有没有简单易行的查“毒”办法共家庭使用呢?下面的办法就非常符合家庭试用:

          以下方法逐步依次实施就能让你测试奶粉中是否含三聚氰胺:

          1、按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,然后放入冰箱,待牛奶静置降温。

          2、准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
      
          3、将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。

          4、如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物。

          5、如果冲洗后发现有白色晶体,可以将晶体放入清水中,该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了。
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木耳

      木耳



         
      黑木耳是一种营养性滋补食品,优质黑木耳乌黑光润,其背面略呈灰白色,体质轻松,身干肉厚,朵形整齐,表面有光泽,耳瓣舒展,朵片有弹性,嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。如果木耳的颜色呈菱黑或褐色,体质沉重,身湿肉薄,朵形碎小,蒂端带有木质,表面色暗,耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬,嗅之有霉味或其他异味,吸水膨胀性小,说明是劣质木耳。如果取一片木耳放在嘴里品尝,品出咸味、甜味、涩味,说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等,以便增加木耳的重量。优质木耳应是清淡无味的。

      掺假黑木耳的识别

          1、看颜色:质量好的木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假木耳为黑灰色,并拌有白色的附着物。

          2、看外形:优质木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假木耳由于含有大量米汤和糖,其形态膨胀,显得肥厚,少卷曲且边缘较为完整。

          3、看质地:好的木耳坚挺,有韧劲,用手不易捏碎;掺假木耳较脆易碎,用手稍掰即碎断脱落,放在口中易变软。

          4、尝味道:优质木耳放入嘴里嚼时,有浑厚鲜味感;而掺假木耳有甜味。
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3
 

大米




          所谓毒大米,是指用陈米反复研磨后,掺进工业原料白蜡油混合而成,其色泽透明,卖相好。食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。

         
      辨别掺假大米要一看二摸三嗅:从观感上看大米成色如何,用手摸大米是否有油腻感,闻一下有无大米的自然香味。最简便的方法是,把少许米放进水里,漂油花的就是掺油大米。
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4
 

辣椒 咸鸭蛋 (苏丹红)



      1 看食品着色剂是否溶于水,“苏丹红”不溶于水,易溶于有机溶剂如氯仿等。

      2

      没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然,呈金黄色。加入苏丹红后颜色非常鲜艳,红得不自然。天然辣椒粉随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,或者是我们在日光下曝晒,慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,存放了一年也不会变色。可拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油进行搅拌,几个小时后油的颜色很红,就可能是加入了苏丹红,如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红。

         
      咸鸭蛋是否含苏丹红的辨别方法:从外壳来看,含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色,正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色。专家建议市民先把鸭蛋外壳洗净,看看颜色上是否有异样。从蛋黄来看,含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色,可以看出红得很不正常。此外,专家指出,两者在蛋白上没有区别,不可以用“蛋白是正常的”这个标准来辨别。
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5
 

银耳



         
      市场上出售的用硫磺熏制的银耳颜色呈雪白、卖相很好,拿到鼻子下面一闻会有一股刺鼻的味道。这些银耳在加工过程中一旦经过硫磺熏蒸以后,二氧化硫会直接吸附在银耳当中,它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。而真正的银耳颜色微黄,无明显气味。
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6
 

火锅 (甲醛 福尔马林)



          在水发食品市场,不法商贩经常用甲醛等工业原料泡发食品坑害消费者,被甲醛等工业原料泡发的食品看上去新鲜光亮。

         
      甲醛为无色气体,易溶于水,具有强烈的刺激性气味。有关专家称,鉴别含甲醛水发食品的简单方法,主要有眼看、鼻闻、手摸等方式。看水发食品颜色是否正常,如果食品超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买和食用;闻一闻你所购买的水发食品是否有一些刺激性的异味,如有异味,应持谨慎的态度;手摸水发食品,经手一捏食品就很容易碎的,很可能就是甲醛浸泡食品。而非水发食品则主要靠闻气味来鉴别。

         
      专家建议:如果不慎误食含有甲醛食品后,消费者通常会出现头晕、呕吐、腹泻等症状,这时应立即饮用300毫升清水或者牛奶,起到稀释和在胃里形成保护膜的作用,减少胃的吸收。症状严重的则要立即去医院治疗。
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7
 

面粉



         
      为增加小麦粉的重量,有些不法分子在生产面粉时在小麦粉中掺入大白粉、石膏、滑石粉等无机物。掺有滑石粉的面粉,和面时面团松懈、软塌,难以成形,吃了之后会引起肚胀。消费者通过感官很难发现面粉中有滑石粉,只能通过专业检测方法才能测出面粉中是否有滑石粉。因此,为了确保安全,消费者在购买面粉时,一定要选购标有“QS”市场准入标志的产品。
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8
 
这用简单易用的方法,让我们的生活不会没有控制
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