直链淀粉的测定疑问 - 分析百问 - 分析测试百科

食品分析者 » 讨论区 » 分析百问 » 直链淀粉的测定疑问

需要登录并加入本群才可以回复和发新贴

打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[未解决]直链淀粉的测定疑问

[未解决]本主题悬赏可用分 10

wuxianda405[使用道具]
三级
Rank: 3

Rank: 3

Rank: 3

UID 52405
精华 5
积分 202
帖子 28
信誉分 116
可用分 617
专家分 6
阅读权限 255
注册 2010-12-5
状态离线

1

发表于 2011-1-7 14:01 资料个人空间短消息加为好友

直链淀粉的测定疑问

为什么要用马铃薯标准直链淀粉做标准？那我要是测大米或板栗淀粉中的直链淀粉含量呢？也用马铃薯标准直链淀粉做标准？

本帖最近评分记录

miracle 2011-1-7 14:47 可用分 +2 鼓励发帖讨论，欢迎常来论坛交流学习。 ...

yangst85[使用道具]
四级
Rank: 4

Rank: 4

UID 47946
精华 0
积分 513
帖子 250
信誉分 100
可用分 991
专家分 14
阅读权限 255
注册 2010-10-16
状态离线

2

发表于 2011-1-7 15:27 资料个人空间短消息加为好友

小中大

楼主是检测什么产品的什么项目啊
依的是哪个标准呢？

健康千万家[使用道具]
一星
Rank: 6

Rank: 6

Rank: 6

UID 948
精华 22
积分 4530
帖子 1171
信誉分 188
可用分 7044
专家分 1283
阅读权限 255
注册 2007-12-4
状态离线

3

发表于 2011-1-8 11:18 资料个人空间短消息加为好友

小中大

回复 #1 wuxianda405 的帖子

各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉超过90％。

马铃薯含量最高啊，所以他是标准啊

386216911[使用道具]
二级
Rank: 2

Rank: 2

UID 54665
精华 0
积分 114
帖子 5
信誉分 101
可用分 679
专家分 0
阅读权限 255
注册 2011-1-5
状态离线

4

发表于 2011-1-12 09:30 资料个人空间短消息加为好友

小中大

是的，一般都是用马铃薯做标准