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标题:[未解决]灭菌是生产流程的那个环节啊？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 1  
美丽婷婷[使用道具]
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发表于 2015-3-15 00:34 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

灭菌是生产流程的那个环节啊？

大家好。味道食品是粉状物质，请问在生产过程中，是先灭菌再包装还是先包装再灭菌？灭菌是生产流程的那个环节啊？
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双_视野[使用道具]
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发表于 2015-3-15 00:35 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
应该是，先灭菌在罐装，包装温度高会变质
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莫莫莫[使用道具]
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发表于 2015-3-15 00:38 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
先灭菌，再灌装，封盖后，可以进行二次灭菌
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千里之外[使用道具]
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发表于 2015-3-15 00:40 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
粉状的物品一般要看水分含量了
一般情况下，水分含量很低，微生物很难生长，超标的可能性不大
夏天的时候微生物会多一些，但不会超标
我们的粉状产品是自己喷粉的，放置常温后无菌包装，很成熟的工艺了，微生物控制的很好
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grace![使用道具]
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发表于 2015-3-15 00:43 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我认为是先灭菌在包装，如果先包装，内部微生物无法彻底灭掉。
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发表于 2015-3-15 00:46 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
先灭菌也行，后灭菌也行，关键是要早灭。
菌多了，即使灭了，危害也大，
菌死了，成分还在，菌体内的物质危害更大，致癌物更多。
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迷糊小鬼[使用道具]
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发表于 2015-3-15 00:52 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
先灭菌，而后无菌灌装，需要的话进行二次灭菌
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apple_danny[使用道具]
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发表于 2015-3-15 00:55 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
食品生产过程遵循先灭菌再无菌包装。希望对你有帮助！
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