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标题:[未解决]腌菜什么时候亚硝酸盐的含量最高？

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发表于 2015-3-15 01:33 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

腌菜什么时候亚硝酸盐的含量最高？

腌菜腌到多长时间的时候亚硝酸盐的含量最高
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发表于 2015-3-15 01:33 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
你可以分时段取样检测一下，一般时间越长亚硝酸盐含量越高。
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发表于 2015-3-15 01:36 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我怎么记得以前看过的是24h是峰值，仅供参考。
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发表于 2015-3-15 01:38 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
这和菜的品种、发酵温度、腌渍时的咸度等有关！首先要了解亚硝是怎么产生的！一般1到3天左右！
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