请问这些黄色的固体是什么？ - 分析百问

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双_视野[使用道具]
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小中大

蛋白基本没有文献说要去除但是我实验发现样品中多酚会和蛋白络合生成沉淀而且当蛋白含量低时沉淀现象反而会更明显所以我觉得除蛋白是很有必要的目前在研究方法。。。而且楼主提多酚不加热的么？我建议用微波提多快好省呀

莫莫莫[使用道具]
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小中大

建议去看看西北农林科技大学的文章，那边做结合酚的比较多，国外的文章也有报道。

grace![使用道具]
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小中大

我是把刷子的毛去掉，弄弯了用的，嘿嘿

食品分析者