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标题:[未解决]用酸法脱胶基本上没有什么效果是为什么？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
誓言@谎言[使用道具]
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发表于 2015-3-28 14:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

用酸法脱胶基本上没有什么效果是为什么？

各位大侠，对毛油进行脱胶的时候，情况如下：毛油中磷的含量为70mg/kg，用酸法脱胶基本上没有什么效果（这里的酸的用量为50%的柠檬酸，添加量为毛油的5%，后面进行水化时，加水量为毛油的5%），还在60mg/kg左右，但是用磷脂酶进行脱胶，却可以降低到20mg/kg左右。
       从理论上讲，酸法脱胶和酶法脱胶都可以去掉非水化磷脂，为什么这里却存在这样的情况，请不吝赐教，谢谢！
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甜甜TVT[使用道具]
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发表于 2015-3-28 14:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
柠檬酸的应用，的确是螯合金属离子，进而使一些因与金属离子结合而成为的非水化磷脂变成水化磷脂。再通过与水作用而与油分离。
    但由于磷脂种类的不同，PE,PI,PC等的水化速度是不一样的，如果仅是酸法脱胶，仍会相对较多的含P量，如果用磷脂酶处理，而大部分磷脂转化为更易融水的融血磷脂，进而更利于与油分离，所以P含量更少。
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mico_11[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:02 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
酸法脱胶一般用的是磷酸，而柠檬酸主要用在络合金属离子的。添加一定量得磷酸、然后水洗，一般可以将磷含量脱除。
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花花[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:05 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
用磷脂酶脱胶效果的确很好，脱胶后的油脂磷脂含量很低，是一种新型的油脂脱胶工艺，但是酶的价格昂贵，推广有困难。
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读过书的[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
你买的哪种酶，在哪买的？另外LZ是用钼蓝比色法测磷脂含量吗？这个方法有点烦啊。。。有什么更好的方法吗
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fantacy[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:10 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
楼主你好！我想有个问题咨询你，您采用酶法脱胶时有没有采取高速剪切啊？
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hey_bye[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:13 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
1、毛油中含磷量只有70ppm?是不是已经处理过了，什么油种。
2、一般工厂都是脱胶和碱炼同时完成，用磷酸。柠檬酸成本高，操作使用不便。你这个样品是小试试验还是工厂样品。
3、用磷脂酶脱磷脂有效果，但是和目前法规有抵触。
4、当心酶法脱胶对油脂稳定性的影响。
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青青子衿[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:15 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
那如果不用酶，是不是没有办法加强酸法脱胶效果了呢？
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兜兜[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:18 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
你是说高剪切，低剪切混合器吧？
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mr.henry[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
可以在加过酸处理的基础上，再加些碱液脱胶。
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