是否能用超声代替均质机？？？ - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]是否能用超声代替均质机？？？

[未解决]本主题悬赏可用分 10

mr.henry[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:21 资料个人空间短消息加为好友

小中大

是否能用超声代替均质机？？？

做核桃奶，需要胶体磨处理过的核桃浆和复配稳定剂充分混匀，是否能用超声代替均质机，从而起到混匀的作用？求解。

娜爷~[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:22 资料个人空间短消息加为好友

小中大

听说效果不好，效果应该不会好吧，个人感觉。

小书虫[使用道具]
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3

发表于 2015-3-28 15:39 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我也感觉效果不好，不过你可以把稳定剂和核桃奶一起再过胶体磨这样可能会好点

outeer[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:44 资料个人空间短消息加为好友

小中大

应该不好，而且超声时，原料量和容器形状，粘稠度什么的对结果的影响很大

冰@舟[使用道具]
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发表于 2015-3-28 15:46 资料个人空间短消息加为好友

小中大

楼主你的核桃原浆去渣吗？如果去渣的话超声波作用有限。我们做核桃豆浆时稳定剂是在70℃以上搅拌加入，混合效果很好。