文献中肉脂肪酸的测定方法众多求助 - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]文献中肉脂肪酸的测定方法众多求助

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双_视野[使用道具]
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发表于 2015-4-1 21:36 资料个人空间短消息加为好友

小中大

文献中肉脂肪酸的测定方法众多求助

文献中肉脂肪酸的测定方法众多，都不太相同，有哪些做过，要方法简单详细，结果可靠，对人体伤害小，方法包括脂的提取和脂肪酸测定整个过程，如果是做兔肉的更好，急需，求赐教。

莫莫莫[使用道具]
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发表于 2015-4-1 21:37 资料个人空间短消息加为好友

小中大

先把肉质中的脂肪取下来，加热炼制后，进行甲酯化GC分析就可以了

千里之外[使用道具]
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发表于 2015-4-1 21:38 资料个人空间短消息加为好友

小中大

动物脂肪饱和酸含量很高，所以不担心被氧化，祝顺利~

grace![使用道具]
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发表于 2015-4-1 21:40 资料个人空间短消息加为好友

小中大

回复 #3 千里之外的帖子

会把，脂肪加热炼制后都被氧化了

hero_b[使用道具]
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发表于 2015-4-1 21:46 资料个人空间短消息加为好友

小中大

建议采用国标法，附带两个国标以供参考。GB/T 17377-2008 动植物油脂脂肪酸甲脂的气相色谱分析；GB/T 17376-2008 动植物油脂脂肪酸甲酯制备。