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标题:[未解决]香精的香精阀值是如何测定的?

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
不化妆的lay[使用道具]
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香精的香精阀值是如何测定的?

请教高人:白玫瑰、茉莉、薰衣草等香精的香精阀值是如何测定的?有没有标准的测定方法?非常感谢!
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哦买噶[使用道具]
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香气系列稀释法 能评定阈值
但是标准估计不好找吧
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集贤阁[使用道具]
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请问那种方法是什么做的???
对于香精不溶于水,我采用酒精酒精溶解,可是酒精也是有气味的,改采用哪种溶剂呢???
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哈达[使用道具]
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这些香精的气味应和酒精有明显的区别啊,可以参照下 调香术  之类的专著!
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化小样[使用道具]
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可以试一下分析化学的方法~~祝顺利。
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感官分析, 采用专业评价小组
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GBT 22366-2008 ISO 13301-2002——感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则
我做这这面的,有空可以交流
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甜甜TVT[使用道具]
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感觉还是感官评定用的比较多,个人观点。
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只能找到GBT 19080-2003 ISO9001:2000 在食品和饮料业中的应用准则
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花花[使用道具]
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对于香精不溶于水,我采用酒精酒精溶解,可是酒精也是有气味的,改采用哪种溶剂呢???
酒精也是有气味的,那就用丙二醇或者甘油,都是可以的,但是丙二醇的口感有点苦,可能会影响的口感的评定,甘油是甜的,比较适合使用。
香精阀值是的测定:
一般会选用梯度稀释法:将香精按照不同的比例去稀释,然后闻其香气,很容易测定香精的阈值的。
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