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» 得到的豆乳竟然变质了,乳清析出,凝块。
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标题:[未解决]得到的豆乳竟然变质了,乳清析出,凝块。
[未解决]本主题悬赏 可用分 10
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发表于 2015-5-5 11:51
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得到的豆乳竟然变质了,乳清析出,凝块。
条件108℃15min
第一次用的是立式灭菌锅,得到的豆乳状态无变化,但是颜色比没灭菌的变深
第二次用的是手提式灭菌锅,得到的豆乳竟然变质了,乳清析出,凝块。这是怎么回事呀???
我要向里面加入益生菌,查它最后菌数,可不可以不灭菌啊
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