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标题:[未解决]煮鸡肉放什么香料可以去除腥味?

  [未解决]本主题悬赏 可用分 1  
美丽婷婷[使用道具]
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煮鸡肉放什么香料可以去除腥味?

煮鸡肉放什么香料可以去除腥味?
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双_视野[使用道具]
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放料酒应该可以。祝好运!
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莫莫莫[使用道具]
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看你是家庭做法,还是食品工业做法咯。
家庭做法的话,各种辛香料,或者酱油都行吧。
食品工业做法的话,就是具体产品的实际情况咯。
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千里之外[使用道具]
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看谁的味重,谁站上风就显谁的味,没有腥味或者腥味很轻是关键。选香气浓郁的和异香味重的香料合理搭配。
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grace![使用道具]
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料酒等都可以的,普通家庭做法
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巅峰时刻#-#[使用道具]
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1、香辛料对整体风味有一定影响:比如花椒、姜、良姜、草果、肉蔻等,看你配方了。
八角也可以,但是风味改变太明显了。

2、腌制的时候可以适当加入白醋,煮制的时候适当加入黄酒或低度白酒。

3、也可以用香精香香突出风味来掩盖。
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hero_b[使用道具]
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一般是在炖鸡肉前,先用油加酒爆炒至半熟,再入炖
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迷糊小鬼[使用道具]
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再加党参,就好了,成品很甜的
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apple_danny[使用道具]
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一般都是料酒吧
要不就绰水
希望对你有用。
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