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标题:[转帖]关于蒙牛特伦苏,这位说得在理!

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[转帖]关于蒙牛特伦苏,这位说得在理!

  
2007-08-12 | 我想蒙牛和方舟子讨公道——我是特仑苏事件的最大受害者


有人说社会充满了浮躁,科学研究充满了浮躁,同样的,反伪科学斗士也充满了浮躁,而我就是这种浮躁的最大受害者。尽管,特仑苏致癌的事件沸沸扬扬的炒做了一阵,蒙牛说里面有高浓度OMP(造骨蛋白),可以促进骨骼发育,而方舟子先生则说OMP是IGF-1,一种肿瘤生长因子。方先生的依据是二者均有70个氨基酸组成,分子量完全一样。作为科学家,这二者均不严谨,因为他们都没有实验依据,尤其是方先生,没有做任何实验就下这样的结论,实在是害人的。因为我要研究IGF-1对肿瘤细胞生长的促进作用,但其很贵,要很多经费,所以,当我看到方先生介绍特仑苏中有大量的IGF-1,于是就想从中提取廉价的IGF-1用于实验。为了安全起见,我就买了个IGF-1的ELISA试剂盒和特仑苏OMP牛奶,以为纯化IGF-1摸索条件,但结果发现其中IGF-1的含量与普通牛奶没有任何区别。因此,蒙牛的特仑苏中确实没有IGF-1,这种致癌因子,这是实验的结果,我随时都愿意去重复的。看来,方先生冤枉了蒙牛。所以,我应该要求他赔偿我的损失。


   顺便说一下,由于我不甘心浪费金钱,所以干脆就想纯化克隆得到这个所谓的OMP,可惜我又失败了,因为特仑苏的电泳图谱在7KD处没有所谓的OMP,与其它牛奶(如三元、伊利等等)没有任何的区别,根本没有其宣传的7KD的碱性蛋白。我也可以随时重复这个试验。所以,我在OMP的问题上被蒙牛骗了,也许就没有OMP。

  通过我的实验,我可以告诉大家,不必担心特仑苏致癌,因为其中就没有IGF-1(或所谓OMP),不会促进肿瘤的生长(这个我们在体外细胞培养中,也进行了证实)。但是,科学研究和反伪斗士的浮躁,联合导演了这出特仑苏式的闹剧,让我蒙受了经济损失。

所以,我要求方舟子和蒙牛说明原因,并赔偿我的损失。

北京大学免疫学系  王月丹 博士

于学院路38号



2009-02-11 | 蒙牛终于说话了——评《蒙牛关于OMP牛奶的回应》


    2009年2月11日下午,蒙牛就“质检总局禁止蒙牛向特仑苏添加OMP”向新浪财经发来独家声明,称“内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出,‘能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1’”。关于特仑苏是否致癌终于有了蒙牛的声音。声明如下:





在声明中,我们可以看出所谓OMP其实就是牛奶碱性蛋白,以“乳铁蛋白、乳过氧化物酶”为主,而没有IGF-1。其实,蒙牛早这样说,完全可以省去我测定IGF-1的含量,节约我的时间和经费。我曾经多次呼吁蒙牛澄清这个问题,但是它就是不回答,直到国家质量监督检查检疫总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函,要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。可见蒙牛的傲慢!

那么为什么它不早说呢?我虽然不是方舟子,但我也很关心这个问题。原因是,无论从哪个人的研究来看,乳铁蛋白、乳过氧化物酶都很难达到蒙牛宣称的所谓造骨效果,这其实就是一种商业欺诈行为,所有的消费者都可以要求其赔偿损失。这恐怕是蒙牛最害怕的。

其实,还是那句老话,中国的企业应该选择有知识和有能力的科学家进行合作,这样才能少出特仑苏式的笑话。



王月丹   博士  

于学院路38号
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蒙牛版不差钱

蒙牛将产品送质检部门检测,害怕真被查出东西,就买通了质检人员

蒙牛:请问我们的产品检测出三聚氢氨了吗?

质检人员:恭喜你,没有!

蒙牛:那请问检测出致癌物质了吗?

质检人员:恭喜你,含量没那么高?

蒙牛:(汗)有..有多高?

质检人员:不足以致癌,只是有害!

蒙牛:有害的物质有..有吗?

质检人员:有还是没有?

蒙牛:你们检验的,有没有你还不知道啊,这又不差钱!

质检人员:哦~~那没有.

蒙牛:益菌因子有吗?

质检人员:没有!

蒙牛:这个可以有!

质检人员:这个真没有!
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【方舟子按:这位北京大学免疫学系的博士(副教授)敢于与本校医学部为蒙牛
做虚假宣传的林晓明教授、柴巍中副教授等人唱反调,自己做实验验证蒙牛特仑
苏的IGF-1含量,值得赞赏。但是该博士是非不分,搜集资料和阅读理解能力都
有问题,没有读全、读懂我的文章,就乱批我“浮躁”、“冤枉了蒙牛”,还要
向我索赔,缺乏一名科研工作者应该具备的素质和态度。

    我说OMP就是IGF-1,不仅仅是二者氨基酸组成和分子量完全一样,而且蒙牛
在其专利书中明明白白地写了这种新型牛奶添加由上海通圆食品技术有限公司提
供的IGF-1,含有IGF-1浓度为5.65-16.8 mg/100g,为一般牛奶的数万倍。(方
舟子《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》)我也不相信蒙牛真
的往特仑苏牛奶中添加了这么高浓度的IGF-1,曾经写文章讽刺果真按其专利书
所述,一盒特仑苏牛奶的价格应该是几十万元,而不是几块钱。(方舟子《一盒
蒙牛特仑苏牛奶该值多少钱?》)我说特仑苏会致癌,用的是虚拟语气,即如果
特仑苏真的含有蒙牛所声称的那么高含量的IGF-1,而且蒙牛发现了一种办法能
让IGF-1不被消化掉而是被人体直接吸收利用,那就有致癌的危险。(方舟子
《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》)

    可见,该博士其实是用实验证实了我的怀疑,即蒙牛特仑苏并不含有其声称
的所谓OMP或IGF-1,但该博士却指责我冤枉了蒙牛,实在是莫名其妙。建议北京
大学加强对其科研人员的阅读理解能力、文献检索能力和科研素质的培训。】
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蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”究竟是什么东西? (2007-04-02 21:33:05)


    我在《以“蛋白”的名义》一文中质疑了蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”的真实性,因为在生物医学文献中找不到有关该蛋白质的任何研究,而且食物中的蛋白质进入消化道后将被消化、降解后才被人体吸收、利用,即使真有“造骨牛奶蛋白”也不能真在人体内发挥其造骨作用。我后来还注意到“造骨牛奶蛋白”专家评审委员会成员、中国农业科学院文献信息中心主任、农业部情报研究所所长兼国家食物与营养咨询委员会常务副主任梅方权教授在特仑苏的网站上对“造骨牛奶蛋白”(OMP)有这番比较详细的介绍:

     “OMP是具有细胞分化和增殖功能的蛋白质。主要存在于血液中,大部分由肝脏合成。成骨细胞中含有丰富的OMP,它参与骨代谢的调节。对成骨细胞的增殖、分化、等有重要作用。是一种含有70个氨基酸,分子量为7649,的一种蛋白质。国内外已有相当长的相关研究历史,也有很多的相关报道。已经科学地证明了它能显著改善骨骼合成代谢,增强骨密度,促进骨量增加,延缓骨骼衰老,使机体骨骼更健康。
”cuturl('http://www.telunsu.net/news/2006/20066221501730518.html')

     网上据此有人怀疑蒙牛所说的“造骨牛奶蛋白”其实是把国内外都有众多研究的一种著名的蛋白质——胰岛素样生长因子1(IGF-1)给换了个名称而已,类似于“脑白金”将褪黑激素改叫“脑白金”。不过,蒙牛特仑苏的宣传材料又声称OMP是“由蒙牛乳业的科研人员发现并命名的”,似乎又是一种新发现的蛋白质。

    我们姑且相信梅方权教授所言,OMP不是新发现的蛋白质,而是在“国内外已有相当长的相关研究历史”,那么就是把一种众所周知的蛋白质给改头换面推出,它很可能就是IGF-1,因为IGF-1也是含有70个氨基酸,分子量也是7649道尔顿,而且也是具有细胞分化和增值功能,主要存在于血液中,大部分由肝脏合成。如果不是IGF-1,也未免太巧了吧。

    IGF-1顾名思义,其结构与胰岛素相似,是一种具有胰岛素一样的功能的激素,也参与调节细胞生长、分化和DNA合成,对人体几乎所有细胞——当然包括骨骼细胞——都能产生作用,参与骨代谢不过是它众多作用之一罢了,而且还不是其主要作用,岂能单单把这一次要作用拎出来,并改称之为“造骨牛奶蛋白”?

    而且,人体也在制造IGF-1,其生产受生长激素的控制。人的IGF-1与牛的完全相同,为什么要把它改称“牛奶蛋白”?

    牛奶中的确含有IGF-1。用巴氏消毒法(75摄氏度,45秒)消毒不能使牛奶中的IGF-1变性,但是在高温消毒后(121度,5分钟)就检测不到IGF-1的存在了(Collier et al., 1991)。蒙牛的“特仑苏”牛奶采用的是超高温瞬间灭菌消毒法(135-150度,4-15秒),2006年韩国有研究称用超高温瞬间法(130°C,2秒)灭菌的奶粉中,IGF-1的含量未见显著减少(Kang et al., 2006)。

    即便“特仑苏”牛奶中还有IGF-1,那么它将和其他食物蛋白一样,在胃肠道中被消化、降解,而不会被完整地吸收进血液中,至少对新生儿之外的其他人是如此(NIH, 1991)。

    新生儿是比较特殊的一段时期,可以从食物中完整地吸收一些蛋白质。但是实验表明,即使用药理学浓度的IGF-1喂养新生儿,也不能使血液中IGF-1的浓度发生变化,用同位素标记法直接测量发现,从新生儿肠道吸收的IGF-1的量可以忽略(Donovan and Odle, 1994; Odle et al., 1996; Burrin, 1997; Burrin et al, 1997;Donovan et al, 1997)。

    在人的胃肠分泌物中已含有IGF-1,而且量比牛奶中的IGF-1高得多。1.5升牛奶中的IGF-1含量,还不到人体每天分泌的胃肠分泌物中的IGF-1的2%,还不到人体每天自己生产的IGF-1总量的0.1%(FAO/WHO, 1998)。因此即便你每天喝1.5升牛奶,即便牛奶中的IGF-1都被完整地吸收进了体内,对人体的影响也微乎其微。

    退一步说,假如蒙牛发明了什么全新的技术,能够大大地提高牛奶中的IGF-1含量,而且还能让它们全都跑进血液中发挥作用的话,那大家可要担心了,因为有调查表明,血液中IGF-1浓度高增加了患乳腺癌的风险(Renehan et al, 2004)。

    现代养牛场通常给奶牛注射重组生长激素,生长激素会刺激奶牛分泌IGF-1,进而增加牛奶产量,这些牛奶中IGF-1的含量也增加了数倍。因此国外有些人声称喝这种牛奶会增加患癌症的风险,号召大家去喝“有机牛奶”。但是由于以上所述的理由,这样的担心也是多余的。食物中的IGF-1既不是致癌物,也不是“造骨物”。对一般人来说,吃它和吃其他蛋白质没有什么区别。

Burrin DG (1997) Is milk-borne insulin-like growth factor-I essential for neonatal development. J. Nutr. 127, 975S-979s

Burrin DG et al (1997) Role of milk-borne vs. endogenous insulin-like growth factor I in neonatal growth. J. Anim. Sci. 75 ,2739-2743

Collier RJ et al (1991) Factors affecting insulin-like growth factor-I concentration in bovine milk. J. Dairy Sci. 74, 2905-2911

Donovan SM and Odle J (1994) Growth factors in milk as mediators of infant development. Annual Rev. Nutr. 14, 147-167

Donovan SM et al (1997) Orally administered iodinated recombinant human insulin-like growth factor-I (IGF-1) is poorly absorbed by the neonatal piglet. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 24, 174-182

FAO/WHO Joint Committee on Food Additives (1998) Summary and conclusions from Fiftieth Meeting, Rome 17-26 February 1998

Hankinson SE et al (1998) Circulating concentrations of insulin-like growth factor 1 and risk of breast cancer. The Lancet, 351 (9113), 9 May 1998, 1393-96

Kang SH et al (2006) The effects of dairy processes and storage on insulin-like growth factor-I (IGF-I) content in milk and in model IGF-I-fortified dairy products. J Dairy Sci. 2006 89(2):402-9

NIH Technology Assessment Conference (1991) Statement on bovine somatotropin. JAMA 265, 1423-1425

Odle J et al (1996) Intestinal effects of milk borne growth factors in neonates of agricultural importance. J. Anim. Sci. 74, 2509-2522

Renehan AG et al (2004) Insulin-like growth factor (IGF)-I, IGF binding protein-3, and cancer risk: systematic review and meta-regression analysis. Lancet 363, 1346–1353
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      一位专门从事乳业研究的工作者告诉我他在中国专利数据库中发现了蒙牛在去年提交的一个专利。根据这个专利的内容可以断定,所谓“造骨牛奶蛋白”就是我们推测的IGF-1(胰岛素样生长因子1)。

  该专利申请号为200610003551.9,名称为“一种液态奶”,于2006年2月13日申请,申请人为内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,发明人为蒙牛公司的母智深等人。该发明的新颖之处在于“通过在牛奶中添加IGF-1,基本可以满足人体的生理需求,能够促进人体对钙的吸收”。该专利申请书正文中提到用这种牛奶对大鼠做的增强骨密度实验,与“造骨牛奶蛋白(OMP)增强骨密度实验专家评审意见”中提及的由北大医学部做的实验相同。

  专利申请书正文提到IGF-1由上海通圆食品技术有限公司提供,这种新型牛奶中含有IGF-1浓度为5.65-16.8 mg/100g。按:一般牛奶中也含IGF-1,其浓度大约为4 ng/ml。也就是说,特仑苏牛奶中的IGF-1浓度为一般牛奶的数万倍。

  IGF-1为一种具有类似胰岛素的功能的激素,人体也有分泌(人的IGF-1和牛的完全相同)。人体每天分泌的IGF-1量大约为10 mg。一般牛奶中的IGF-1含量与此相比是微不足道的,然而,100g特仑苏牛奶中的IGF-1含量比人体一天的分泌量还高。

  IGF-1做为一种蛋白质,在正常情况下将会在胃肠中被消化、分解成氨基酸才被人体吸收,通过口服不会被直接吸收进入人体发挥其作用。因此喝这种添加了IGF-1的牛奶,和喝一般的牛奶不会有什么区别。如果牛奶中的IGF-1能够直接进入人体的话,做为一种对人体有多方面影响的激素,也不是什么好事情。有研究表明,血液中IGF-1含量偏高增加了患乳腺癌的风险。



附:

cuturl('http://www.sipo.gov.cn/sipo/zljs/')

申请(专利)号:200610003551.9

申请公开说明书 (12页)

申 请 (专利) 号:   200610003551.9  申   请   日:   2006.02.13
名           称:   一种液态奶
公 开 (公告) 号:   CN1806621  公开(公告)日:   2006.07.26
主  分  类  号:   A23C9/154(2006.01)I  分案原申请号:  
分    类    号:   A23C9/154(2006.01)I
颁    证     日:     优   先   权:  
申请(专利权)人:   内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
地          址:   011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
发 明 (设计)人:   母智深;张 刚;张帆;张冬洁;马占福  国  际 申 请:  
国  际  公  布:     进入国家日期:  
专利 代理 机构:   北京纪凯知识产权代理有限公司  代   理   人:   关畅

  摘要 

  本发明公开了一种液态奶。本发明所提供的液态奶,含有如下重量份的组分:牛奶50-90;IGF-1 0.25-0.50;乳化增稠剂0.1-0.3;水8.20-49.6。本发明通过在牛奶中添加IGF-1,基本可以满足人体的生理需求,能够促进人体对钙的吸收,同时,牛奶中营养成分的生理活性在制备过程中还能保持,不被破坏,广泛适用于儿童、青少年、成年人、孕妇、中老年人以及处于骨骼亚健康的各个年龄段的人群,同时对钙质吸收差的人群也是有一定作用的。


很明显,方舟子是被忽悠了,根据专利说明书推测出OMP就是IGF-1。但实际上,专利说明很可能不真实,特仑苏里面有没有OMP也是问题,根本不能做出这样的断定。他自己却倒打一耙,说别人的阅读能力有问题。

不过他在另一篇文章中又表示了怀疑,认为如果是IGF-1的话价格太贵。
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 还有什么是安全的啊
这年头要一个健康怎么这么难啊
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产品做出来的时候,你们这些博士,专家又跑那里去了,忙着收礼?忙着搂小姐?不要说牛奶了,做人不能这样的,你家吃的喝的啃的那样没毒,要不你那天有空再做几个试验,全都给忽悠一遍!
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唉,蒙牛啊,你就说句实话吧,绕来绕去,都给你绕糊涂了,NND,真的不想让我再喝蒙牛了?

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jamsam[使用道具]
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楼主为什么说专利说明可能不真实啊? 依据何来
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真分不清谁是谁非了,真的,我只有选择不喝牛奶了
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