化学分析

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最近市面上出现了一系列以高含氧量为卖点的瓶装水，或以可增加饮用水中含氧量为卖点的饮水机。据商家的说法，普通水含氧量太低不能满足人体需要，而高氧水中含氧量高，并且直接经肠道吸收，吸收速度快，具有调节身体机能、提升运动能力的作用。 那么这种高氧水，到底是养生长寿的新选择？还是另一个缺乏依据的伪科学？
高氧水有多“高”氧？       
从溶氧量来看，纯水在20℃时的饱和溶氧量为9.09 mg/L。也就是说，如果一天喝了2L饱和溶氧的水，则等同于多喝进18.18 mg的氧气。若是以提高压力等技术将溶氧量提高至180 mg/L，且假设人体完全吸收，则两公升的高氧水等同于喝进360mg的氧气。
但其实一位正常成年人的一次呼吸量是500 mL的空气[2]约等于100 mL的氧气。在1个大气压，20℃的环境下，用理想气体方程式可换算为140 mg的氧气。深呼吸几口，就远超过2 L的水所能携带的氧气了。
喝了高含氧水，身体变更好？
在近年的研究成果中，确实有初步推测高含氧水与解酒效果有关。也发现饮用高含氧水可增加猪对伤寒的免疫力。但是，日本名古屋大学的石田浩司在2006年以学生为对象的实验结果中，发现饮用高含氧水并不会改变任何的生理指数。幸好喝这样的高含氧水应该也不会伤身体。有两份研究证实高含氧水对人类肝脏、血液和免疫系统没有明显的有害影响。但却发现了饮用高含氧水反而会短暂地增加体内自由基（oxygen radicals）的生成，且机制仍不明。因此，以高含氧水来改善身体健康，欠缺实质的科学证据。
然而水确实是人类赖以为生的自然资源，自两千年前罗马的引水道工程至今日的饮水机等，人类不断在努力提升饮水的品质与洁淨。近年来在养生与保健观念 挂帅之下，各种机能饮用水也不断出现在市面上，部分厂商缺乏严谨科研成果为依据的伪科学论述也在在误导人们。决定喝什么样的水，在于我们自己，当商家提出 任何看似科学的论述时，且让我们用科学的精神验证真伪，做出最好的选择吧！
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