果汁饮料塑化剂含量检测解决方案
塑化剂指的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等，不法商家把塑化剂代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，对生殖系统造成不良影响，是国际上重点监控的内分泌干扰激素，其损害严重时可导致细胞突变，最终致畸和致癌。中国卫生部6月1日晚紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类列为第六批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”之中。
关键词 塑化剂;液相色谱
实验条件
色谱柱：Purospher®STAR LP RP-18e 250×4.6mm(5um)(1.56200.0008)
流动相 (v/v): A-超纯水(Milli-Q) B-乙腈(1.00030.4004)
梯度：0-5min 15%B;5-8min 15-100%B;8-25min 100%B
流速: 1 mL/min
检测波长：225nm
进样量：20ul
样品处理
取果汁10.0g于具塞三角锥瓶中，加乙腈20ml，于50℃下超声30min，转移至25ml容量瓶中，用乙腈定容，摇匀。处理液于低速离心机中离心（R=3700转/min）,取上清液直接注入液相色谱检测。果冻、布丁等样品同法处理。
结果
图1，图2，图3，图4分别是塑化剂对照品（DBP\DEHP\DNOP）、番石榴果汁样品（不含塑化剂）、果汁样品加标、A品牌果汁样品的检测图谱。
图1 塑化剂对照品HPLC图谱（1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;浓度分别为125，125，160ug/ml）
图2 番石榴果汁HPLC图谱
图3 番石榴果汁加标（DBP/DEHP/DNOP）HPLC图谱
图4 含塑化剂的A品牌果汁样品HPLC图谱
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本帖最后由 miracle 于 2011-6-28 14:13 编辑 ]
