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标题:[未解决]活化时候怎么活化？？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 1  
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发表于 2015-6-24 15:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

活化时候怎么活化？？

现在想仅用浓缩苹果汁还原后进行苹果醋发酵，酵母买的的安琪的果酒酵母，想再买点醋酸菌用，沪酿1.01就可以，要是有更好的欢迎大家推荐 ，最好有成品活化后直接用的，另外还有就是如果买了醋酸菌干粉，活化时候怎么活化，谢谢大家帮助了
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mico_11[使用道具]
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发表于 2015-6-24 15:22 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
买的醋酸菌干粉没有使用说明吗？一般都是用温水复水活化。
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发表于 2015-6-24 15:33 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #2 mico_11 的帖子

需要用多少度的温水活化多久呢？
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发表于 2015-6-24 15:36 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
安琪的果酒酵母是用温水直接可以活化，沪酿1.01需要培养基活化，有看过资料，不过都是一笔带过。算接种量也是比较不简单的一件事。我也想知道
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fantacy[使用道具]
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发表于 2015-6-24 15:38 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
先用酵母转化为酒，再用醋酸菌转化为醋。试用方法见说明书
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hey_bye[使用道具]
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发表于 2015-6-24 15:42 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
说明书上会有的，还可以查询相关国标！
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