食品分析者 » 讨论区 » 分析百问 » 我问下前人有没有知道油脂过氧化值曲线的大概走势啊？

采购询价

点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》

 
需要登录并加入本群才可以回复和发新贴
打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[未解决]我问下前人有没有知道油脂过氧化值曲线的大概走势啊？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
today@[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108091
精华 1
积分 907
帖子 1049
信誉分 102
可用分 1382
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-28
状态 离线
1

发表于 2015-6-24 18:48 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

我问下前人有没有知道油脂过氧化值曲线的大概走势啊？

我问下前人有没有知道油脂过氧化值曲线的大概走势啊？
顶部
未完~待续[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108102
精华 0
积分 913
帖子 1045
信誉分 100
可用分 1366
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-29
状态 离线
2

发表于 2015-6-24 18:49 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
你怎么保藏的？
求助，谢谢！
顶部
80年代的人[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108103
精华 0
积分 879
帖子 1017
信誉分 100
可用分 1280
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-29
状态 离线
3

发表于 2015-6-24 18:52 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我是拿油脂氧化仪氧化了一种油脂，然后拿比色法测得不同时间下的过氧化值，我想问问一般植物油脂过氧化值是个什么变化规律，拟合了几个函数似乎规律不是很明显，您能详细解答下嘛
顶部
be!smile[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108104
精华 0
积分 903
帖子 1046
信誉分 100
可用分 1389
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-29
状态 离线
4

发表于 2015-6-24 18:54 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
一般先上升 然后下降直至过氧化值没有 因为过氧化值会分解成二级氧化物。
顶部
#断点#[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108105
精华 0
积分 883
帖子 1005
信誉分 100
可用分 1322
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-29
状态 离线
5

发表于 2015-6-24 18:57 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
先上升后下降在上升再下降......处于动态过程
顶部
疲惫黑眼圈[使用道具]
四级
Rank: 4


UID 108106
精华 0
积分 903
帖子 1026
信誉分 100
可用分 1363
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-29
状态 离线
6

发表于 2015-6-24 18:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
先增高，后降低，因为是一级氧化产物，也是具有挥发性的，因此期初先升高，后降低
顶部