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标题:[未解决]蒜干中硫的检测

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
lovelystart[使用道具]
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发表于 2011-9-4 17:40 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

蒜干中硫的检测

有朋友在做大蒜的加工，过程大致是：大蒜去皮，切成薄片，然后经过烘烤，制成蒜干，在烘烤的过程中，会在煤炭中加入少量硫，目的是为了使烘烤得到的蒜干颜色看起来不泛红，想请问下各位，如何检测蒜干中的硫是否超标呢~~
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  • miracle   2011-9-4 20:42  可用分  +2   鼓励新手发起话题交流！欢迎常来！ ...
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LUMGR[使用道具]
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发表于 2011-9-5 09:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
不是专门有测硫仪吗？
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yuzitwo[使用道具]
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发表于 2011-9-5 09:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
按照食品中二氧化硫的检测方法做可以吧
GB/T5009.34
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njuswjsw[使用道具]
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发表于 2011-9-5 09:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
“按照食品中二氧化硫的检测方法做可以吧
GB/T5009.34”不可以，大蒜中的的有机硫化物会产生干扰的，要使用专用的测二氧化硫的测定仪，论坛中有的，你找找吧
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aasle[使用道具]
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发表于 2011-9-5 18:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
大蒜中的的有机硫化物会产生干扰，这个问题倒是得注意
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fjdlgldg[使用道具]
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发表于 2011-9-5 18:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
大蒜中的有机硫化物的确不少
是否可以想法去除干扰呢？
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