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标题:【分享帖】不妨用您的离子色谱一起来证明重覆煮沸...

大脑门儿儿[使用道具]
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发表于 2015-9-14 17:03 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

【分享帖】不妨用您的离子色谱一起来证明重覆煮沸...

相关检测项目：
离子色谱  ht  sh  instrument  tm

在上高中学化学时接触到说重覆煮沸的开水会产生致癌物质---亚硝酸盐，对于这个观点不是很相信，现在在网上搜索，发现这样的观点已经是一传十，十传百，如果您现在可以使用离子色谱，不妨用您的离子色谱一起来证明重覆煮沸的开水是否会产生致癌物质---亚硝酸盐 。
我做了一点实验， 数据在环保指令综合讨论区上【重覆煮沸的开水不会产生致癌物质---亚硝酸盐】 cuturl('http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110220/3134922/') ，有兴趣的不妨也来做一下实验。
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cbou876[使用道具]
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发表于 2015-9-14 17:13 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
重覆煮沸的开水会产生致癌物质---亚硝酸盐这个说法我也听说好久了，也相信了这个说法，你的这个实验还真的颠覆了这个观念，可惜我们实验室没有离子色谱分析仪器，要不我也想做下这个实验。
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发表于 2015-9-14 17:15 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大


QUOTE:
原帖由 cbou876 于 2015-9-14 17:13 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '%s')
重覆煮沸的开水会产生致癌物质---亚硝酸盐这个说法我也听说好久了，也相信了这个说法，你的这个实验还真的颠覆了这个观念，可惜我们实验室没有离子色谱分析仪器，要不我也想做下这个实验。 ...

水中亚硝酸盐用分光光度法就可以做，具体参照GB/T5750.5-2006，很简单，检出限可以做到0.002mg/L，显色很明显，肉眼即可做到半定量。cuturl('http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110220/3134922/index_3.shtml')
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purrr[使用道具]
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发表于 2015-9-14 17:15 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
看了楼主写的实验过程，觉得实验并没有代表性。楼主是在很短的时间内（5小时）中进行了重复煮沸，个人觉得不能吃重复煮沸的开水应该是煮沸再冷却很久（比如一天以上）后再次煮沸，经过多次这样煮沸的水还是不应该喝的。至于饮水机上重复煮沸的水，那不应该叫重复煮沸，因为那水是不断有人取来喝了，是流动的水，大可不必担心。
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大脑门儿儿[使用道具]
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发表于 2015-9-14 17:15 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大


QUOTE:
原帖由 purrr 于 2015-9-14 17:15 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '%s')
看了楼主写的实验过程，觉得实验并没有代表性。楼主是在很短的时间内（5小时）中进行了重复煮沸，个人觉得不能吃重复煮沸的开水应该是煮沸再冷却很久（比如一天以上）后再次煮沸，经过多次这样煮沸的水还是不应该喝的。至于饮水机 ...

谢谢您的建议！
1.走桶装里面的水是没有经过烧开的，是直接上机测试，目的是看一下里面的硝酸根离子，也就是说如果在重复煮水中，如果硝酸根能转化为亚硝酸根就要比较在意水中硝酸根的含量了！
2.从理论上去分析，硝酸根要转化为亚硝酸根也是要一定条件的，当然除细菌外
3.实验时间是很短，主要是证明是否有这个趋势，从谱图数据来看，是没有检测到ppb级的亚硝酸根离子！
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dog002[使用道具]
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发表于 2015-9-14 17:16 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
从楼主的实验与数据上，根本无法得到任何有价值的证据说明水经过多次煮沸会使硝酸根转化成亚硝酸根。
这样的结果根本不是什么科学试验，连起码的实验条件，过程、结果都没有任何有价值的描述。
一个较为科学的实验，需要有合理的佐证数据作支持，需要有合乎逻辑的推理与归纳，楼主的资料顶多是个部分内容的实验报告。
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发表于 2015-9-14 17:16 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
听说有人好像已经做过很多这样的实验了，包括冷菜再热，还有火锅什么的，都没发现亚硝酸盐超标
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