有没有什么其他适的方法测样品中的二硫键含量 - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]有没有什么其他适的方法测样品中的二硫键含量

[未解决]本主题悬赏可用分 1

舞疯[使用道具]
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1

发表于 2015-10-16 14:20 资料个人空间短消息加为好友

小中大

有没有什么其他适的方法测样品中的二硫键含量

我现在打算测我样品中的二硫键含量，但是查文献发现测二硫键一般用NTSB溶液，配置很麻烦，我师姐之前也配过，失败了，所以我想请教一下有没有什么其他适的方法

翔少爷[使用道具]
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发表于 2015-10-16 14:20 资料个人空间短消息加为好友

小中大

有试剂盒的吧？而且测-SH不是一样的吗？

小米粒[使用道具]
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3

发表于 2015-10-16 14:23 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我就两个样品，买试剂盒太浪费了。总巯基我测了，就是没测二硫键

星星……[使用道具]
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发表于 2015-10-16 14:26 资料个人空间短消息加为好友

小中大

巯基的变化不是也可以反应出二硫键么？活性巯基氧化成二硫键。楼主是考察一定贮藏期内的品质变化吗？

kaixinjiuhao[使用道具]
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发表于 2015-10-16 14:29 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我提取的时候，也是自己配溶液。没有觉得有多么难配。

大球球[使用道具]
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发表于 2015-10-16 14:32 资料个人空间短消息加为好友

小中大

贮藏期内我是用巯基变化来反应的，现在是表征我自己制备的抗冻剂（添加到鱼糜中）

美丽婷婷[使用道具]
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发表于 2015-10-16 14:35 资料个人空间短消息加为好友

小中大

自己处理过的抗冻剂，研究贮藏期内的蛋白质变化，还是可以测定巯基通过水溶性蛋白、盐溶性蛋白、肌原纤维蛋白、Ca-ATPase活性、巯基（可不测）来表征。鱼糜制品需要质构特性，还有凝胶强度。